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Come vi avevamo anticipato, Teresina La Tradizione, locale per consegna a domicilio di pizza tonda, è diventata gluten free, in un laboratorio adiacente per pizze da asporto esclusivamente per celiaci.

La pizza: dentro e fuori, di qualità, veloce e lenta, buona e “alta”. Superati i tempi in cui si andava in pizzeria solo perché si aveva poco tempo e denaro, il piatto simbolo della cultura gastronomica italiana continua la sua...

Sempre più in crescita il settore delle consegne a domicilio, che fra app e attività online si inserisce in diversi ambiti della gastronomia. Prima tra tutte, la pizza. Ma come avere un buon prodotto anche a casa? Lo abbiamo chiesto...

Mercoledì11 e giovedì 12 novembre dalle 19.00 alle 22.00 E' tempo di pizza con il Maestro Enrico Zambardino

Tre giorni per discutere sugli obiettivi e i valori della moderna pizzeria italiana. Torna con una nuova edizione – la nona – il simposio dell'Università della Pizza che arruola tre grandi chef per discutere di nutrizione, energia, terra... In una...

Torna in maniera rinnovata la trasmissione dedicata alle migliori pizzerie italiane, dalla pizza napoletana,  a quella in teglia, dalla pizza all’italiana a quella gourmet

Siamo a Torre del Greco, in provincia di Napoli. Nella patria della pizza, Gianfranco Iervolino propone la sua formula, basata sulla ricerca, lo studio e la comunicazione del prodotto. A Palazzo Vialdo, la tradizione diventa la base solida su cui...

Street food da chef, Con le sue pizze realizzate con 7 tipi diversi di impasti, Gabin rappresenta il miglior cibo da passeggio friulano.

Una mostra all'insegna del gusto partenopeo: Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana propone un percorso enogastronomico formativo sulle specialità di Napoli dal 13 ottobre al 10 gennaio.  

Una giornata di solidarietà in compagnia di venti bambini da tutta Italia, aspiranti pizzaioli per un giorno guidati dallo chef Fabio Campoli. Appuntamento a Valmontone il prossimo 24 ottobre.

Dai Tre Spicchi passiamo alle Tre Rotelle, ovvero il top delle pizze da passeggio per la nostra Guida Pizzerie. Vediamo cosa propone Enzo Piccirillo de La Masardona, Qui la pizza è fritta e viene preparata seguendo un'antica ricetta. Una storia...

La celebre catena americana che ha fatto un vanto delle sue pizze stravaganti, arriva anche a Milano, ma promette di utilizzare solo ingredienti made in Italy. Intanto in Australia un italiano “inventa” la pizza vegana.

In provincia di Olbia-Tempio, nel comune di Tempio Pausania, a dominare il panorama del cibo da strada è la Pizzeria Bosco. Materie prime d'eccellenza, lievitazione lenta e pizza “alla romana”: in teglia e servita al trancio.  

A piazza Zama il progetto ambizioso di tre soci: Stefano Callegari, Birrificio del Ducato, Marco Pucciotti. Ma si muove anche l'universo dei bandi (pubblici e privati) a favore di giovani realtà meritevoli del settore gastronomico capitolino. Riapre Mastro Titta, si...

Cagliaritano di nascita, giramondo per professione: dopo tre anni importanti con i fratelli Cerea, oggi guida con personalità l'Aga dell'hotel Villa Trieste. Ingredienti del territorio, tecnica e originalità gli valgono l'ambito riconoscimento. Miglior pizzaiolo emergente Elio Santosuosso della Gatta Mangiona. 

È passata poco più di una settimana dall'uscita della nostra guida Pizzerie d'Italia 2016. Fra i premiati con i Tre Spicchi, 6 nuovi ingressi, mentre nelle Tre Rotelle, riconoscimento riservato alle pizzerie a taglio, si confermano i nomi incoronati gli...

In occasione della presentazione dell'edizione 2016 della guida dedicata all'arte della pizza, Palazzo Caracciolo a Napoli ha visto sfilare pizzaioli premiati e protagonisti del settore. Ecco la gallery della giornata. 

Nasce il primo esperimento che sfrutta le qualità del tufo giallo napoletano per ottenere una lievitazione naturale stabile che mantenga le proprietà organolettiche dell'impasto. Le pizze saranno servite in superficie, presso la pizzeria Sorelle Bandiera. Ecco com'è nata l'idea.