pasticceria

Granita e brioche è l’accoppiata vincente, ma nei bar catanesi si trovano anche cornetti, iris fritte e tanti dolci tipici per una buona colazione. E per chi preferisse il salato, un bell’arancino o un pezzo di rosticceria

Dulcis venia è il dolce del giovane pastry chef Federico Marrone dedicato alla Perdonanza Celestiniana, tradizione che giunge a noi direttamente dal medioevo, iscritta alla Lista del Patrimonio Immateriale dal 2019.

Ogni pasticceria ha la sua ricetta segreta, molti artigiani realizzano delle versioni moderne, altri restano fedeli alla tradizione. In qualsiasi caso, il babà a Napoli è una cosa seria: ecco dove comprarlo.

Da più di 2000 anni una delle più pregiate cultivar italiane nasce e cresce nella “Campania Felix”. Fertilità dei suoli e clima mediterraneo, ma anche dedizione e l’antica sapienza degli agricoltori rendono la Melannurca Campana Igp la “Regina delle mele

In un video, chiaramente diventato virale data la portata di follower dei due protagonisti, si vedono il super pasticcere Cédric Grolet e l'influencer Chiara Ferragni intenti a preparare dei biscotti

Maritozzi cacio e pepe oppure al gusto insalata russa, sfogliatelle al ragù, cannoncini all’Americano, e poi piatti per la pausa pranzo, pensati dallo chef Alberto Gipponi. Ecco la nuova proposta salata di Iginio Massari a Milano

Torna la coppa del mondo del tiramisù, la competizione internazionale aperta solo ai pasticceri amatoriali. Chi vincerà la sfida del dolce al cucchiaio più famoso di sempre?

Una torta per Sonic: il riccio blu spegne 32 candeline e decide di festeggiare con la monoporzione della pasticceria giapponese Hiromi Cake

Nella provincia di L'Aquila, nel cuore verde d'Italia, la Valle del Sagittario richiama da sempre turisti da ogni dove per le sue bellezze paesaggistiche. Fra i borghi che costeggiano la vallata, Scanno, la Città dei fotografi, è una meta imperdibile...

Non è un bene di prima necessità, una fetta di torta. Ma la pasticceria deve essere accessibile a più persone: parla Ernst Knam, re del cioccolato contro le attività di lusso.

Due nuove sedi per il bar pasticceria in zona San Saba a Roma: un nuovo locale e un corner all’interno di un hotel di lusso. La grande rivoluzione di Casa Manfredi a Roma.

Dolce casalingo per eccellenza, la crostata è buona con qualsiasi farcitura. Ecco una ricetta golosa firmata Maurizio Santin per realizzare una crostata alla crema d'autore.

Un negozio dedicato solamente ai taralli, quelli napoletani di una volta, fatti a regola d’arte e proposti in tanti gusti. Un packaging speciale, un’idea irriverente e una buona dose d’ironia sono i segreti di queste sorelle imprenditrici.

Anche la prima edizione del festival della pasticceria nuziale ha il suo vincitore: Salvatore Varriale si è infatti aggiudicato l’ambito titolo di pasticcere dell’anno 2023-2024

Si chiama Dolce Amore e andrà in scena il 17 maggio nel cuore del capoluogo campano. Sfilate, abiti da sposa e naturalmente torte e confetti: ecco il programma dell’evento nuziale voluto da Iginio Massari.

A Napoli da settimane cresce la febbre scudetto che si celebra anche in pasticceria.

Ha inaugurato proprio accanto alla famosa pasticceria di Minori, il locale di Sal De Riso con una proposta ricercata. Il protagonista? Ancora una volta, il territorio.

Anche se diversa dalla versione originale, la ricetta del sanguinaccio dolce napoletano è perfetta per le giornate più fredde. Prima, però, ripercorriamo la storia della preparazione più antica.