La passione per il vintage ormai è cosa nota anche in pasticceria: in Abruzzo si rispolvera la mitica «pizza dogge», torta antica che viene proposta nei modi più disparati
Il dolce è famoso in tutta Italia, ma a Rieti è una vera istituzione. Merito di Adelmo, artigiano che negli anni Sessanta cominciò a produrla nel ristorante
Colorati e dall'apparenza innocua, in Giappone questi dolcetti sono considerati dei potenziali killer per via della loro consistenza particolare. Ecco come sono fatti
Un'altra storia d'amore si lega alla città di Verona. Non è la tragedia di Romeo e Giulietta, ma la leggenda sulla nascita di un dolce, tramandato per decenni da una famiglia di pasticceri e ormai parte del patrimonio scaligero
C’è tempo fino al 31 marzo per iscriversi alla gara dedicata a pasticceri professionisti e concorrere al titolo di Pastry Ambassador 2026 Molino Dallagiovanna. Ecco come partecipare
Impasto duro, forma allungata come un filone largo e piatto, coperto di zuccherini. E soprattutto niente buco. Ecco la storia (e la ricetta di un grande pasticcere) di un grande prodotto romagnolo
Un guscio di pasta attorcigliato farcito con tanti ingredienti tipici della tradizione e colorato di rosa: ecco la rocciata, il dolce umbro che si mangia dal 2 novembre alla fine della Quaresima
A Roma è un’istituzione, ma ormai il maritozzo sta facendo il giro d’Italia: è sempre il momento giusto per mangiarne uno, ancora di più in occasione di San Valentino
Una bella novità nel territorio astigiano, che punta tutto sui dolci. A colazione, caffè specialty e cornetti all'italiana sfogliati, e poi torte, mignon e tantissimo cioccolato
Sono belli, accattivanti, “instagrammabili”: sono i nuovi capisaldi di ogni bar e pasticceria che si rispetti. Per chi ancora non li avesse assaggiati, ecco cosa sono quei dolci diversi che spesso affiancano cornetti e bombe
Se amate le mandorle, questi dovete assaggiarli almeno una volta: l'ispirazione per la ricetta viene dalla tradizione araba, ma a produrli dall'Ottocento è una pasticceria di Finale Ligure
Lo chef Riccardo Camanini l'ha proposta già nel 1998, e ancora oggi l'ha in carta, servita al piatto con una crema allo zabaione. Elegante e romantica, la torta di rose è perfetta anche per San Valentino