Medaglia d'oro per l'Italia al campionato mondiale di pasticceria, che si è concluso l'8 febbraio a Parigi. Il team composto da Sara Accorroni e Luigi Bruno D'Angelis torna vincitore. Seguono Malesia e Giappone.
Fra le pasticcerie segnalate dalla nostra guida, quest'anno ci sono solamente due new entry in cima alla classifica, tra le premiate con le Tre Torte. Una è quella di Roberto Rinaldini. E questa è la sua storia.
Da un lato c'è Assocantuccini, che riunisce le aziende toscane sotto la presidenza di Ubaldo Corsini, dall'altro il Consorzio del Biscotto di Prato. La differenza sta nella ricetta, ma entrambi rappresentano l'eccellenza dolciaria regionale. Ora i Cantucci ottengono l'Igp, a...
Siamo giunti alla conclusione del Sigep, che ha ospitato i contest nazionali e internazionali per decretare i campioni in ogni campo dell'artigianato dolce. Dalla pasticceria alla gelateria, ecco chi ha vinto questa edizione.
Il nome di questo negozio parla chiaro: protagonista è una torta, frutto di una ricetta davvero speciale, inventata da Claudio Pistocchi 25 anni fa. Un inno al cioccolato e al suo gusto aromatico, che rappresenta il fiore all'occhiello dell'azienda.
È giunta alla sua 37esima edizione, la fiera nata per valorizzare l'artigianalità nelle sue declinazioni più golose. Dal 23 al 27 gennaio 2016, Rimini si anima con degustazioni, contest e laboratori dedicati a pasticceria, gelateria e panificazione.
Nasce come cioccolateria e impronta la produzione sulla qualità e ricerca delle materie prime. Ma da 2 anni a questa parte, De Bondt è anche pasticceria e caffetteria, con una nuova gestione che mantiene intatto lo stile e lo standard...
Magica, golosa e luminosa: è la Torino delle Luci d'Artista e delle pasticcerie. Quella dei ristoranti e della cioccolata. È la Torino in cui trascorrere due giorni o da visitare con più calma.
Cinque pasticcerie romane di recente apertura si confrontano per la prima volta con il panettone (quattro “in concorso” e una no). Il re dei grandi lievitati delle feste è un prodotto mica facile da realizzare. E infatti i risultati sono...
Ancora un panificio nella nostra mappa gastronomica del migliore street food della Penisola. Nel piccolo Molise, abbiamo premiato i magnifici prodotti del forno di Euro di Riscio, che variano dalla pizza ai dolci, e si ispirano alle antiche tradizioni gastronomiche...
Ma anche la drogheria kosher di Sughetto, la trattoria di Neno con Max Mariola, la cucina per cani e gatti ai Parioli, la griglia con bar di Plancha. È tutto pronto alla pasticceria Roscioli.
Fra le diverse offerte dei prodotti made in Italy fra i banchi londinesi, non potevano mancare le specialità della nostra tradizione dolciaria. A rappresentare la pasticceria tricolore, il cannolo siciliano, prodotto di origini antiche, amato da molte nazioni.
Fra le varie tipologie di cioccolatini, i cuneesi sono fra i più popolari, non solo in Piemonte, ma in tutta la Penisola. L'azienda Arione ha fatto la storia di questo prodotto, e ancora oggi custodisce gelosamente la ricetta originale.
Aumenta il numero delle aziende dolciarie che si divertono a sperimentare il binomio olio extravergine d'oliva e cioccolato. Alla base cacao e olio eccellenti, per creare un prodotto unico e sano. Ecco le ultime novità.
Si avvicina il Natale, in pasticceria ferve l'attività per la produzione del più celebre dolce lievitato nel mondo. E allora spazio alle manifestazioni tematiche: Re Panettone arriva a Napoli, a Torino torna Una Mole di Panettoni. E poi c'è Milano.