pasticceria

Il suo latte è famoso per il caratteristico sapore di cereali, i suoi dolci sono apprezzati per la semplicità e quel pizzico di follia che è divenuto il suo marchio di fabbrica. Ecco chi è Christina Tosi, la pasticcera che...

Tre giorni per scoprire la Prato più golosa, in compagnia di pasticceri, cuochi, panettieri, produttori di vino. E un ricco calendario di appuntamenti, dal 4 al 6 giugno. Ospite speciale: Cristiano Tomei.

In Moldavia niente riso, ma frumento, in Giappone invece ci si promette amore eterno a suon di brindisi (di sakè). Ecco le tradizioni matrimoniali che prevedono l’uso del cibo, in Italia e nel mondo.

Il 1° giugno, in tutta Italia, si festeggia il Pasticciotto Day. Il cuore delle celebrazioni è il Salento, dove il dolcetto di frolla ripiena di crema è stato inventato quasi tre secoli fa. Noi vi segnaliamo le migliori pasticcerie salentine...

Golosa, semplice, adatta a tante preparazioni. In una parola: perfetta. Ecco tutto quello che c’è da sapere sulla pasta frolla.

Fritto o al forno, il bignè ripieno di crema pasticcera a Roma è un'istituzione per la festa del papà. Ecco dove trovare i migliori.

Dopo il 2020, anche quest’anno la Festa del papà, in buona parte d’Italia, si celebrerà in casa, alle prese con le restrizioni della zona rossa. Ma non possono mancare le zeppole di San Giuseppe. Le iniziative più originali e chi...

Nuovo look e nuova offerta per questa pasticceria in provincia di Padova: ecco come cambia il laboratorio di Lucca Cantarin.

La primavera scorsa, la famiglia Massimi è stata letteralmente travolta dal Covid. È stato l’inizio di un cambio vita che ha portato alla nascita della Forneria di Nonna Mirella. La specialità? Il tortiglione, biscotto tipico della provincia romana.

Saltati i ritrovi di piazza, le sfilate dei carri, la feste in maschera, la celebrazione del Carnevale 2021 è stata affidata alla tavola. Per chiudere in bellezza, ecco una selezione delle pasticcerie che consegnano a domicilio in Italia.

Il progetto di ricerca sulla pasticceria senza glutine l’aveva avviato Alfonso Pepe da tempo, approntando il punto vendita che avrebbe dovuto aprire un anno fa. Poi la scomparsa prematura del maestro, e la pandemia. Ora il laboratorio inaugura in grande...

Nel centro di Arezzo, nell'ambito del progetto Octavin, debutta Cloé, progetto complementare alla ristorazione di Luca Fracassi, che ora si cimenta con la pasticceria e brunch di respiro internazionale.

Caffetteria con pasticceria di impostazione scandinava, ma anche wine bar, con l’asso nella manica – un forno a legna! – per pane e focacce. Il primo progetto milanese di Stefano Ferraro e Lorenzo Cioli è solo il preludio all’apertura di...

Ernst Knam apre una pasticceria a Milano con soli dolci senza glutine e senza lattosio, mentre sua moglie Alessandra Mion dà vita al nuovo Frau Knam con una proposta più classica e familiare

Strano ma vero, il babà affonda le proprie radici in Lorena e deve la sua origine a un sovrano polacco in esilio. La storia del dolce più amato di Napoli.

Nella sfogliatella si abbina bene alla ricotta ma in molti Paesi viene usato come protagonista assoluto per dessert dal gusto unico. Ecco come sfruttare il semolino in pasticceria.

Alcune sono state create dagli stessi food blogger, altre sono ricette già consolidate, tornate alla ribalta grazie ai social: ecco le torte star del web degli ultimi anni.

Un tempo veniva somministrato ai bambini come calmante ed era considerato un elisir di lunga vita: passato, presente e futuro dell’alchermes.