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[caption id="attachment_88568" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298006_web.jpeg[/caption]Per chi desidera qualcosa di sfizioso, nutriente ma allo stesso tempo leggero, ecco una serie di prodotti ottenuti secondo un innovativo procedimento che permette di sostituire una parte dei grassi animali con i nutrienti dell’olio extra vergine d'oliva.   ...

[caption id="attachment_88545" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297875_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} La prima edizione di una guida dei vini europea tradotta in cinese conquista la Perla d'Oriente.     L'impatto della pubblicazione di Vini d'Italia in cinese è stato grandissimo sul pubblico degli appassionati e degli...

[caption id="attachment_88541" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297856_web.jpeg[/caption]{loadposition interstizial1} Non è facile tornare alle Colline Ciociare pensando che uno chef, ma anche un caro amico come Salvatore Tassa, ha appena investito tutto ciò che ha nel rinnovo del ristorante e nella messa appu

[caption id="attachment_88539" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/239160_web.jpeg[/caption]Metà del vino sugli scaffali delle insegne cooperative della Gdo (Coop, Conad, Crai, Sigma) è prodotto dalle cantine sociali, anch'esse cooperative. Questo dato, emerso stamattina durante la prima Assemblea unitaria delle cooperative agroalimentari (Fedagri-Confcooperative, Legacoop Ag

[caption id="attachment_88537" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298167_web.jpeg[/caption]Bello e buono, due facce della stessa medaglia. Il “buono” della tradizione enogastronomica e il “bello” della natura e delle opere d’arte di Roma e Provincia finalmente insieme per promuovere le eccellenze del territorio.     Dal...

[caption id="attachment_88496" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297554_web.jpeg[/caption]  Il Galantuomo dell’olio. Ci piace ricordarlo così, Ranieri Filo Della Torre, direttore generale di Unaprol-Consorzio Olivicolo italiano dal 1999, e in precedenza vice direttore Unaproa (Unione Nazionale tra le Organizzazioni di Pro

[caption id="attachment_88492" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297559_web.jpeg[/caption] «Mi capita spesso di predire la sensazione gustativa di un alimento o di una bevanda in funzione del suo aspetto visivo o anche scegliere il bar o il ristorante giusto in base alla sensazione che ne...

[caption id="attachment_88490" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297545_web.jpeg[/caption]  Tutto pronto alla Città del gusto di Catania per ospitare gli appassionati del cibo, del vino e dell’agroalimentare. Sono ufficialmente partite in questi giorni le nostre attività, prime tra tutti i corsi di cucina.   I...

[caption id="attachment_88488" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297523_web.jpeg[/caption]E' un crescendo rossiniano il tour asiatico del Gambero Rosso in Asia. Le prime tre tappe, quella di Mumbai, quella di Singapore e quella di Seoul, come avrete letto nei giorni scorsi sono state dedicate ai produttori...

[caption id="attachment_88477" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297462_web.jpeg[/caption]Non esiste regione italiana che non abbia nella sua gastronomia tradizionale, un piatto di rito dalla forte valenza simbolica dedicato al giorno dei morti. Generalmente preparato con ingredienti intrisi nella tradizione popolare, con significati antichi come la...

[caption id="attachment_88462" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297444_web.jpeg[/caption]SAPORI DIVERSI a conclusione del corso di formazione per commis di sala e di cucina, è l’occasione per presentare al mondo della ristorazione romana (e non solo) i risultati del progetto “Cucina inclusiva” finanziato da Fondazione Telecom...

[caption id="attachment_88458" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297454_web.jpeg[/caption] Grande successo per la terza tappa del Top Italian Wines Roadshow. Lunedì 31 ottobre a Seoul oltre 500 persone hanno affollato il salone del Grand Hyatt Hotel, mente sommelier e operatori del trade hanno partecipato con...

[caption id="attachment_88443" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293485_web.jpeg[/caption] Riparte dalla Sicilia la crociata contro le merendine e la campagna di sensibilizzazione nelle scuole affinché i ragazzi imparino il gusto e il sapore dell'olio extra vergine di oliva: la organizza Pandolea con la partnership del...

[caption id="attachment_88437" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/238706_web.jpeg[/caption] Dop grande attesa è stata finalmente inaugurata la Vecchia Dogana a Catania, all'interno della quale si trovano gli spazi della Città del gusto. Le nostre attività partiranno ufficialmente a metà novembre, ma già oggi si sono tenuti...

[caption id="attachment_88435" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293462_web.jpeg[/caption]Si è da poco conclusa la seconda tappa del Top Italian Wines Roadshow a Singapore. Un evento di grande successo che s'è tenuto nei saloni del centrale St. Regis Hotel e che ha richiamato alcune centinaia di appassionati,...

[caption id="attachment_88433" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/276172_web.jpeg[/caption]Il Foodies Tour  2011 si avvicina alla tappa finale a Roma il prossimo 10 novembre. Ma prima di parlare della tappa romana, un breve racconto delle sette tappe che si sono svolte finora. Ogni tappa ha avuto come protagonisti...

[caption id="attachment_88421" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/04/212720_web.jpeg[/caption]La birra esce dai luoghi comuni e il suo consumo si diffonde anche in territori inusuali.   Alla "bionda" artigianale ieri Roma ha voluto rendere omaggio con una degustazione all'Enoteca Provinciale organizzata dalla CNA di Roma (Confederazione...

[caption id="attachment_88413" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293355_web.jpeg[/caption]Venticinque anni fa nasceva il Gambero Rosso. “Prima di quel fatidico 1986 eravamo tutti un po' più romantici e la scoperta di un “posticino” dove cucinano da dio, era condivisa tra pochi amici e spesso tenuta gelosamente...