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[caption id="attachment_89554" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302908_web.jpeg[/caption]Conoscete il dripping? E' una tecnica pittorica caratteristica dell'Action Painting americana. Elaborato nella sua forma più tipica alla fine degli anni Quaranta da Jackson Pollock, il dripping trae liberamente spunto dalla cosiddetta "scrittura automatica" surrealista: il colore...

[caption id="attachment_89552" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302884_web.jpeg[/caption]  Storicamente la carne è sempre stato un alimento pregiato e ricercato. Il suo consumo è cresciuto di molto con la caduta dell’impero romano: l’avvento dei popoli di origine germanica – da sempre dediti alla caccia –...

[caption id="attachment_89550" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302879_web.jpeg[/caption]Si è tenuto nei giorni scorsi a Rimini il concorso Birra dell'Anno 2012, organizzato dall'associazione Unionbirrai. 32 giurati e 85 birrifici in concorso per un totale di 499 birre: bastano que

[caption id="attachment_89548" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302875_web.jpeg[/caption]Non ci sarà l'Italia al Mondial des Arts Sucrés, in scena a Parigi dal 3 al 6 marzo. La manifestazione, alla sua terza edizione, si svolgerà nell'ambito dell'Europain 2012, salone biennale dedicato alla p

[caption id="attachment_89544" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302867_web.jpeg[/caption]Un nuovo localino, nel quartiere romano di Monteverde patria sempre più dell'intelighentia quarantenne capitolina, riporta alla ribalta il tema: come si mangia il pesce a Roma. Noi non abbiamo ancora una vera e propria scheda sul ristorante...

[caption id="attachment_89538" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/04/212606_web.jpeg[/caption] Un cileno, uno sloveno e…un italiano. Ecco i 3 Sol D’Oro, gli oli extravergine vincitori della decima edizione del più importante concorso dedicato all’oro verde di qualità. Rispettivamente fruttato leggero, frutta

[caption id="attachment_89536" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302834_web.jpeg[/caption]Restyling. Metamorfosi. Rinnovamento. Qualche volta può essere l'unica strada da percorrere per uscire da un momento di crisi. Le donne si mettono nelle mani del parrucchiere, gli uomini si chiudono nelle concessionarie o comprano a rate la...

[caption id="attachment_89534" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/275397_web.jpeg[/caption]I 3 spicchi 2012 e i fuoriclasse dell’anno nella prima ed unica guida che valuta i prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando “spicchi di cacio”.     Alla Città del gusto di Roma abbiamo presentato la prima edizione...

[caption id="attachment_89532" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302775_web.jpeg[/caption] Leonardo Salustri è un uomo mite. Ti accoglie in cantina con un sorriso pacato e fiero. Di quella fierezza data dalla fatica contadina. Siamo nel cuore della Maremma, alle pendici del Monte Amiata, sulla strada del...

[caption id="attachment_89528" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302759_web.jpeg[/caption]Di pesci ne è (era) pieno il mare... Inquinamento, pesca illegale, sovrasfruttamento di alcune specie con relativa compromissione dell'ecosistema, stanno seriamente minando la salute del nostro mare e, di conseguenza, del nostro pianeta.Quando si fa la spesa,...

[caption id="attachment_89526" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302765_web.jpeg[/caption] A Rimini, il “fuori casa” si mette in mostra. SAPORE – Tasting Experience, al Rimini expo

[caption id="attachment_89522" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302748_web.jpeg[/caption]In Spagna, nella zona di Jaen, lo scorso ottobre, è stato inaugurato l'impianto oleario (un Pieralisi per l'esattezza) più grande del mondo. Questo portento della tecnologia in grado di lavorare fino a 2.500 tonnellate di olive al...

[caption id="attachment_89518" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302727_web.jpeg[/caption]L’eccellenza del giornalismo e dell’alta cucina insieme per celebrare le migliori firme d’Italia. Premiolino 2012, uno dei più importanti riconoscimenti in Italia nel mondo del giornalismo, promosso da Birra Moretti, è stata l’occasione per celebrare ieri a...

[caption id="attachment_89516" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302722_web.jpeg[/caption]Trecento anni fa il territorio del Chianti era già tutelato. Fu il Granduca di Toscana Cosimo III a ufficializzarne il nome. Nel 1716 furono fissati i confini della zona di produzione che ancora corrispondono approssimativamente agli attuali 70mila...

[caption id="attachment_89508" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302708_web.jpeg[/caption]“Con i lampascioni Manila? Magari può sembrare strana l’idea di un abbinamento, ma sarebbe ideale provarli con la birra, magari una Claudette del Birrificio Svevo di Bari (ottenuta miscelando una birra invecchiata 15 mesi con una di...

[caption id="attachment_89504" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302731_web.jpeg[/caption]Difficile pensare a due alimenti più radicati nella tradizione italiana di quanto siano pasta e vino. L’importanza che la nostra cucina conferisce ai primi piatti – siano essi riso, zuppe o soprattutto pasta – è la grande...

[caption id="attachment_89502" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301033_web.jpeg[/caption]  Ecco alcuni consigli per orientarsi nel mondo dell’enogastronomia, perché saper mangiare (e saper bere) significa dare un senso nobile ad un fatto esistenziale, e questa è la prima ed originale forma di intelligenza umana.

[caption id="attachment_89500" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/238063_web.jpeg[/caption]Un appuntamento che è cresciuto nel tempo tanto da aver sfiorato in questa edizione le mille presenze. Certo i numeri sono ancora distanti da quelli di San Francisco e New York dove, a onor del vero, la...