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[caption id="attachment_92622" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332813_web.jpeg[/caption]“Dobbiamo crescere molto sotto il profilo della comunicazione. Fare, senza saperlo poi comunicare adeguatamente, può vanificare ogni sforzo. Dobbiamo imparare a dire al mondo chi siamo, dove siamo, cosa facciamo. E far capire che sappiamo farlo molto...

[caption id="attachment_92618" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332784_web.jpeg[/caption] Anche la cucina ha le sue Olimpiadi e si chiamano Bocuse d'Or. Tra le competizioni internazionali più prestigiose del settore, ogni due anni porta a sfidarsi chef di mezzo mondo. La selezione è dura: 18 mesi...

[caption id="attachment_92616" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332783_web.jpeg[/caption]La Puglia piace: piace per il suo mare, per la bellezza delle sue città, per il suo stile di vita rilassato. Ma che sia uno tra i dieci luoghi del turismo enologico mondiale da visitare, ammirare e...

[caption id="attachment_92614" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332793_web.jpeg[/caption]Se si associa il significato di alcune espressioni come originalità, identità, naturalità, tradizione e tipicità,(quest’ultima nel senso weberiano), valori che sono alla base di un prodotto agroalimentare di qualità, alla percezione  che il consumatore ha oggi dei...

[caption id="attachment_92610" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332748_web.jpeg[/caption] Lo avevano detto già a maggio, a pochi giorni dal terribile terremoto che ha sconvolto l'Emilia: “Questa è una chiusura temporanea”. E così è stato. Sono passati alcuni mesi, ma come promesso Gianni

[caption id="attachment_92604" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/316562_web.jpeg[/caption]C'è il tempo del dolore e c’è il tempo della rinascita. Leggere dell’iniziativa “Ristoranti Aperti”, portata avanti in Emilia Romagna per aiutare i ristoranti delle zone colpite dal sisma, è un po' come guardare un arcobaleno dopo...

[caption id="attachment_92602" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332711_web.jpeg[/caption]È la Sala dei Notari del Palazzo dei Priori di Perugia il teatro del convegno > L'Umbria del vino guarda al futuro: unità, identità, mercato di sabato 26 gennaio. Appuntamento organizzato da Gambero Rosso e

[caption id="attachment_92600" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332701_web.jpeg[/caption]La magica St Moritz, la regina delle nevi, dal 28 Gennaio al 1 Febbraio ospiterà una kermesse internazionale di altissimo livello: il St. Moritz Gourmet festival. La manifestazione quest’anno celebrerà il ventesimo annivers

[caption id="attachment_92598" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332664_web.jpeg[/caption]Un programma dal respiro internazionale quello che chiude Madrid Fusión 2013. Ancora una volta centrale, come già durante la seconda giornata, il tema della biodiversità marina, con l’intervento del colombiano Jorge Rausch,

[caption id="attachment_92594" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332636_web.jpeg[/caption] Sono il romano Gian Luca Fiorin e Davide Verga di Cabiate i vincitori del Campionato del Mondo Juniores di Pasticceria tenutosi al Sigep di Rimini. Un risultato che conferma quello dell'ultima edizione, del 2011, vinta da...

[caption id="attachment_92592" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332647_web.jpeg[/caption]Adrian Ciobani risponde con una battuta che in lui, moldavo, lascia un po' esterrefatti per la profonda romanità del suo spirito... Che tipo di Carbonara è quella che hai fatto? Una vera Carbonara? "Speramo de sì" fa...

[caption id="attachment_92590" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332598_web.jpeg[/caption]La Feira di Madrid apre le porte a una giornata piena di sorprese, che inizia degnamente con la presentazione di Josean Martinez Alija. Il popolare chef del Nerua di Bilbao mostra di continuare, con coerenza, il percors

[caption id="attachment_92588" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332525_web.jpeg[/caption]Madrid Fusión apre il sipario su un'Europa intorpidita dalla crisi e scossa da nuovi focolai di guerra nel vicino Nord Africa. Se il rigore economico si fa sentire, con la forte preponderanza di sponsor più o meno...

[caption id="attachment_92586" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332525_web.jpeg[/caption]Madrid Fusión apre il sipario su un'Europa intorpidita dalla crisi e scossa da nuovi focolai di guerra nel vicino Nord Africa. Se il rigore economico si fa sentire, con la forte preponderanza di sponsor più o meno...

[caption id="attachment_92584" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332496_web.jpeg[/caption]Se per l’Italia enogastronomica è stato un duro colpo apprendere della pausa di riflessione dello chef Paolo Lopriore, realizzare la possibile chiusura della storica Enoteca Marcucci di Pietrasanta non fa tornare il sorriso. Anzi. La notizia è...

[caption id="attachment_92582" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/12/331869_web.jpeg[/caption] Cibo + vino = cultura. È un'equazione di cui siamo sempre stati convinti. Non parliamo solo di cultura in senso enogastronomico ma di conoscenza, sensibilità, tradizioni e spirito artistico che concorrono a formare la civiltà di...

[caption id="attachment_92580" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332389_web.jpeg[/caption] Si rifà alla tradizione dei dinner theatre di stampo anglosassone Skenè, il nuovo spazio romano che coniuga cibo e arti varie. Teatro innanzitutto, ma anche poesia e musica. Con un menu che affianca la proposta artistica...

[caption id="attachment_92576" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/04/185374_web.jpeg[/caption]Dopo una breve, ma interessante visita nella Sardegna dei vini, ritorniamo nella nostra penisola per risalire l'Italia. Siamo in Abruzzo, la regione più verde d'Europa grazie al suo alto numero di parchi naturali. Un territorio tutelato e...