[caption id="attachment_92680" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333565_web.jpeg[/caption]Quando si parla di Germania ormai abbiamo sviluppato un complesso di inferiorità, specie se l’argomento è economico. Però c’è un settore in cui possiamo vantare ottimi risultati e riconoscimenti davvero incoraggianti, ed è quello enologico. Il nostro...
[caption id="attachment_92678" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333403_web.jpeg[/caption]Giovane, creativo, con un apprendistato importante e un presente luminoso. È uno dei volti noti della bistronomia, tutto cucina, ricerca, sneakers e informalità. Anche se poi, a ben guardare, il suo Septìme ha garbo e stile non...
[caption id="attachment_92676" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333444_web.jpeg[/caption]Che il mondo dell'olio stia attraversando un momento di rivoluzione-evoluzione è innegabile. La maggiore attenzione verso la qualità e l'attuazione di nuove normative che possano osteggiare le truffe dei soliti furbetti (che così facendo rovinano la reputazione...
[caption id="attachment_92674" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333409_web.jpeg[/caption] Neanche un mese dopo la notizia che il Canto della Certosa di Maggiano - così come lo abbiamo conosciuto - non c'è più, arriva la conferma di un altro cambiamento per una allieva doc di Gualtiero...
[caption id="attachment_92672" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333338_web.jpeg[/caption]Due regioni, due territori, due storie vitivinicole: il Piemonte e la Borgogna si raccontano in occasione di Le loro Maestà 2013. L'evento, organizzato da Artevino (agenzia di comunicazione
[caption id="attachment_92668" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333251_web.jpeg[/caption]Quando si parla di cucina come forma d’arte, non è solo per l'estetica sempre più raffinata dei piatti. E nemmeno perché la nascita delle proposte gastronomiche è figlia di un processo creativo molto vicino a quello che...
[caption id="attachment_92666" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333282_web.jpeg[/caption]Lo svedese Magnus Nilsson, chef al ristorante Fäviken Magasinet, è senza dubbio una delle stelle della Cucina Nordica. Classificatosi nel 2012 al trentaquattresimo posto nella guida San Pellegr
[caption id="attachment_92664" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333355_web.jpeg[/caption]Primissima inchiesta sui nomi più accreditati per ciascun schieramento. La destra punta su Paolo Scarpa Bonazza Buora e Viviana Beccalossi. Al centro si guarda all’uscente Mario Catania. Il centrosinistra indeciso tra Dario Stefàno e Angelo Zucchi
[caption id="attachment_92662" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333055_web.jpeg[/caption]Tanto gentile e tanto onesto pare... il Trebbiano Ancestrale della Tenuta Masselina di Castelbolognese (azienda di 22 ettari protesa nella pianura tra Imola e Faenza di proprietà del Gruppo Cevico), nato per il progetto “Le Gentili Donne
[caption id="attachment_92660" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333074_web.jpeg[/caption]In questi giorni si parla molto di Facebook Graph Search, il nuovo motore di ricerca all’interno del più diffuso social network al mondo. Al momento è ancora in versione beta e disponibile solo per utenti che utilizzano...
[caption id="attachment_92658" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333133_web.jpeg[/caption]Non è da tempo più tabù vedere una buona birra abbinata ai grandi piatti della tradizione italiana o ai prodotti più noti della nostra tavola, tanto più in un periodo di grande successo (o moda?) per microbirrifici...
[caption id="attachment_92654" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/239160_web.jpeg[/caption]Le Marche continuano ad essere una regione vocata ai bianchi, ma quest’anno con una novità: il grande successo della passerina. Grazie alla sua resa generosa, al suo tenore alcolico lieve e alla sua freschezza e scorrevolezza, questo...
[caption id="attachment_92652" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314191_web.jpeg[/caption]Tempi duri per i furbetti dell'extravergine. Da oggi entra in vigore il regolamento (n.9 del 14 gennaio 2013) che prevede controlli duri e obblighi precisi per la vendita del condimento più amato dagli italiani. Si chiama “normativa...
[caption id="attachment_92648" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/12/235672_web.jpeg[/caption] Dal 1969 basta la parola. Sono più di 40 anni infatti che esiste la doc Prosecco, poi riconosciuta “di origine controllata e garantita” nel 2009. Ma da quasi mezzo secolo prosecco (con la p minuscola) è...
[caption id="attachment_92646" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332940_web.jpeg[/caption] L'Italia, col suo patrimonio paesaggistico e artistico, potrebbe essere un paradiso per le grandi catene alberghiere, invece a sentire Giuseppe Roscioli – vice presidente della Federalberghi – “il nostro paese non ha alcuna attrattiva per gli...
[caption id="attachment_92642" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332910_web.jpeg[/caption] A pochi giorni dalla vittoria di Gian Luca Fiorin e Davide Verga al Campionato del Mondo Juniores di Pasticceria arriva un altro bel risultato, il terzo posto conquistato a
[caption id="attachment_92636" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332852_web.jpeg[/caption]C'è chi la preferisce spessa, compatta e rigida e chi più larga, sottile e morbida, chi utilizza l'olio extra vergine nell'impasto, chi lo strutto, ma tutti cercano di preservarne l'identità regionale e nazionale. Stiamo parlando della Piadina...
[caption id="attachment_92624" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332807_web.jpeg[/caption] “Bere un bicchiere d'acqua”, come dire “facile”... se l'acqua è potabile. Difficilissimo invece quando non lo è. Pericoloso addirittura nel caso dei 32 comuni del Lazio interessati dall'ordinanza che ne dichiara le acque non potabili, perché “avvelenate”...