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Due importanti riconoscimenti e oltre 20 oli premiati con il massimo punteggio. Il Lazio rialza la testa dopo la scorsa campagna olearia che lo aveva penalizzato. Vediamo le novità di questa annata.

Lo chef viterbese ci propone un piatto tipico della cucina povera locale, che valorizza erbe spontanee e ingredienti di recupero, come il pane raffermo. Ecco la sua ricetta dell’acquacotta.

Il prossimo 26 febbraio a Gradoli si rinnova, come ogni Mercoledì delle Ceneri, l’appuntamento con il Pranzo del Purgatorio. E no, stavolta Dante e il suo viaggio nell’aldilà non c’entrano nulla… La storia di una bella tradizione legata alla cultura...

Sembra non essere solo una moda passeggera, quella del ritorno alla terra. E lo dimostra questa azienda della provincia di Rieti, che ha creato anche una cooperativa di promozione e tutela dei grani antichi.

Sembra che il primo presepe della storia sia nato nel Lazio, nel borgo di Greccio, che ora ospita anche dei mercatini di Natale. Ma non è l'unico: ecco i migliori della regione.

Tante varianti di ciambelle, all'anice o al limone, al mosto o al vino, e poi paste di mandorle, mostaccioli e tozzetti: ecco quali sono i biscotti tipici del Lazio.

Sono due, nel Lazio, i forni che hanno conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ecco quali sono.

È una torrefazione sì, ma specializzata anche in tè d'eccellenza e presto pure nel cioccolato. Intanto, si possono gustare espressi d'autore e caffè preparati alla maniera tradizionale vietnamita. La storia del nuovo bar di Poggio Mirteto.

Originarie dell'America, introdotte nell'agricoltura europea a inizio Novecento, le bacche di aronia sono ricche di proprietà nutraceutiche. Ne abbiamo parlato con un esperto del settore.

Paste golose con condimenti robusti, specialità fritte e un grande uso delle frattaglie: ecco quali sono i piatti che caratterizzano la cucina romana. Più gli indirizzi per assaggiarne le versioni migliori.

Continuano le anticipazioni dei premiati dalla Guida Vini d'Italia 2020 del Gambero Rosso. Oggi è il turno del Lazio.

Prima le piogge primaverili, poi la siccità di inizio estate e i ritardi nella fioritura. Quello fornito dagli olivicoltori italiani è uno scenario piuttosto diversificato a seconda delle zone. Ecco cosa aspettarsi dalla nuova campagna olearia.

Un territorio composito, sfaccettato nei paesaggi così come nelle tradizioni. Dalla “a” di aglio rosso alla “t” di tiella, ecco quali sono i prodotti più rappresentativi della gastronomia laziale.

Hanno esordito all'inizio dell'estate, sul litorale laziale di Sabaudia, i ragazzi di Buccia, giovane trattoria che si nutre di vecchi ricettari e ottime materie prime del territorio e dall'Italia. Un tassello in più sulla mappa gastronomico di un Agro Pontino...

La sfida di Marco Taglione, giovane chef laziale con esperienze in grandi cucine d'Italia e d'Europa, è quella di rinnovare la ristorazione del capoluogo ciociaro, con una proposta che si differenzi dalla cucina tradizionale. Ecco come.

Il caseificio di Torrita Tiberina, in Sabina, è una delle due realtà che nel Lazio produce Pecorino Romano Dop. La maggior parte del prodotto, invece, arriva dalla Sardegna. Ma la qualità è differente. Ci spiega perché la famiglia Deroma, che...

Come ogni anno, ottobre porta con sé speranze e aspettative per il nuovo olio. Nel frattempo, la storia di uno dei migliori produttori della scorsa annata: Nicola Fazzi e l'extravergine dell'Alto Lazio. 

[caption id="attachment_152346" align="alignnone" width=""]vigneti Migliaccio sull'Isola di Ponza[/caption] Le vigne sono su terrazzamenti che si spingono fino al mare, dove il sole è battente e le giornate caldissime. Qui nasce il Fieno di Ponza Bianco, Tre Bicchieri nella guida Vini...