igles corelli

Usate topinambur e patata per ricreare una finta capasanta. Non è una magia, ma un piatto di pesce dove il pesce non c'è.

Gli gnocchi cotti nel burro? Solo se le patate con cui sono preparati sono super. Ecco come fare.

Un piatto di carne fresco, leggermente dolce e velocissimo da fare. 

Idee per un aperitivo irresistibile? Gnocco fritto e culatello. Nella ricetta di Igles Corelli

Lo chef della cucina circolare ci presenta una ricetta facile e veloce per valorizzare i gambi di asparago. Semplice sì, ma non banale: e imparerete a preparare una salsa di accompagnamento davvero golosa.

Una ricetta raffinata per un piatto che vi stupirà. Avreste mai creduto che la cottura alla brace potesse dare vita a un piatto così?

Cosa c'è di più semplice e versatile di un uovo in camicia? Questo è firmato Igles Corelli, ed è una riccetta originale, ma perfetta per la colazione di Pasqua (e non solo!)

Il pancotto è uno dei piatti della cucina popolare più semplice e goloso. Ideale per i giorni freddi, si presta a tantissime varianti, quella che ci presenta Igles Corelli è con le polpette di faraona  

Il maestro della cucina circolare va a scovare tra i prodotti dell'orto gli ingredienti giusti per esaltare il gambero rosso di porto Santo Spirito. Suggerimenti golosi da Il gusto di Igles.

Per la prima volta nella storia di Gambero Rosso Channel disponibili sul sito le puntate integrali di alcune delle serie più amate dagli spettatori del Gambero Rosso. Ecco come e dove scoprire le ricette di Giorgione, Hiro, Igles, Maurizio Santin...

È uno degli ingredienti su cui si sta concentrando molto  l'attenzione in cucina, in questo momento, dopo un passato poco fortunato. Parliamo della rapa rossa, che oggi Igles Corelli trasformerà addirittura in tonno. O quasi.

Le telecamere di Gambero Rosso Channel hanno ripreso per voi la cena di Natale che ha visto collaborare i volti noti del canale in uno speciale show cooking a più mani. Un regalo per tutti gli spettatori che hanno perso...

Igles Corelli unisce legumi e farro per reallizzare delle crocchette golose e profumate. Il rosmarino e il cipollotto danno aroma, il parmigiano nel cuore dell'impasto dà vigore e personalità.

Uova, parmigiano, burro, guanciale e tartufo: pochi ingredienti di qualità per portare in tavola un piatto gustoso della tradizione italiana interpretato da Igles Corelli, maestro della cucina circolare e protagonista del programma “Il gusto di Igles” su Gambero Rosso Channel,...

Ospite del sesto appuntamento allo Spazio Sky Darsena di Milano è stato Igles Corelli, che si è intrattenuto con i numerosi fan proponendo un risotto buonissimo e davvero insolito..

Il Sole 24 Ore conferma l'arrivo dei fratelli Cerea a Milano per gestire ristorante e bar con vista panoramica del rinnovato Excelsior Hotel Gallia in piazza Duca d'Aosta. In cucina Luigi Taglienti. Intanto Perbellini cura la proposta del Dopolavoro, ristorante...

Cambia il terzo nome della squadra del nuovo Atman di Lamporecchio: insieme a Igles Corelli e Giacinto Rossetti, la giovane Ilaria Di Marzio. Ex pastry chef de Le Tre Lune di Calenzano, curerà i dolci del ristorante di Villa Rospigliosi.

L'Italia e la cacciagione: rapporto complicato. La selvaggina da piuma si può consumare, ma non commercializzare. Praticamente ognuno può provvedere al proprio consumo personale, ma dimenticate di trovarne nei ristoranti, neanche se in seguito a un acquisto regolare all'estero, dove...