Food news

[caption id="attachment_90272" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/310382_web.jpeg[/caption]Si inizia in primavera e si finisce in autunno: da stasera fino a ottobre le dieci serate organizzate da Charming Italian Chef, l'associazione che riunisce sotto il nome di Chic cuochi di tutta la penisola. Certo, potrebbe...

[caption id="attachment_90270" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298655_web.jpeg[/caption]Dal boccale al piatto. In pochi anni, da semplice diversivo, la birra è diventata un ingrediente che dà sapore anche in cucina. E cosa meglio di un concorso fa passare il concetto? È il Premio Birra Moretti...

[caption id="attachment_90266" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/310122_web.jpeg[/caption]L’ultima volta che Jim Berardo e Greg O'Brien sono stati in Italia, pochi mesi fa, hanno cenato da Davide Scabin al Combal.zero di Rivoli e la sera successiva da Carlo Cracco a Milano. In entrambi i casi,...

[caption id="attachment_90262" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/310057_web.jpeg[/caption]12 chef, 4 giorni, cucine mobili e un'infinità di ingredienti...non è il nuovo realty ai fornelli ma la realtà che si potrà vivere dal 17 al 20 maggio all’Ippodromo del Galoppo di San Siro a Milano.“Taste of ...

[caption id="attachment_90260" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/310004_web.jpeg[/caption]Sia il piatto che il vino emanano riflessi di “Luce” e nobiltà. E del resto sia il piatto (di Richard Ginori 1735) che il vino (il Super Tuscan Luce della Tenuta Luce di Lamberto Frescobaldi a Montalcino) sono...

[caption id="attachment_90258" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/274754_web.jpeg[/caption]Quante volte, entrando in una pasticceria in pieno inverno, vi capita di trovare nel bancone dedicato ai mignon la tartellette di frolla con crema pasticcera e fragole? Innumerevoli, la tartellette in questione è pressoché onnipresente. Sarà perché...

[caption id="attachment_90250" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309906_web.jpeg[/caption]Prendete l’immagine di un pastore, quella tipica dell’immaginario collettivo, spogliatelo delle sue vesti, come le scarpe grosse e il vello che ha poggiato sulle spalle. Mettetelo a nudo, completamente, togliete anche il bastone ricurvo.   Fatto? Bene!

[caption id="attachment_90248" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309911_web.jpeg[/caption] Più di mille e duecento pagine, tutte a colori, foto e schede dettagliate di ciascun prodotto per un approfondimento completo ed esauriente: è l’ultimo nato in casa Qualivita, la fondazione che si occupa di monitorare la...

[caption id="attachment_90246" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309882_web.jpeg[/caption]Il cibo è uno dei protagonisti preferiti della letteratura, basti pensare alla famosissima madeleine di Marcel Proust oppure al pranzo preparato da Babette descritto nel racconto di Karen Blixen, espressioni letterarie di una relazione stabile e duratura...

[caption id="attachment_90242" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309721_web.jpeg[/caption]Le ricette fantasiose di Chiara Vallini del Teatro Neo e una performance di "live cooking" dei "Cuochi Volanti", creativissimi chef a domicilio, hanno festeggiato la presentazione della nuova immagine di Pasta RUMMO Lenta Lavorazione.

[caption id="attachment_90228" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309562_web.jpeg[/caption]A Los Angeles la gente mangia come mangiano i bambini: hamburger, hot dog doughnuts (ciambelle). Sulla base di questa convinzione Vinny Dotolo e John Shok, giovani e talentuosissimi chef del ristorante Animal di Los Angeles (dove shockano...

[caption id="attachment_90226" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/09/232301_web.jpeg[/caption]Smemoranda, il diario del liceo per antonomasia, compie 35 anni e per festeggiare in grande stile decide di aggiornarsi sulle tendenze del momento. Accanto a sportivi, cantanti e attori, ecco che anche i cuochi mettono la loro...

[caption id="attachment_90224" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309567_web.jpeg[/caption]Continuiamo le nostre degustazioni orizzontali di tavolette di cioccolato intorno al 70% di cacao con un occhio a origine e provenienza. Dopo il Chuao (antica varietà di cacao criollo prodotta nell'omonima penisola venezuelana) è la volta del...

[caption id="attachment_90222" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309505_web.jpeg[/caption]Per alcune persone è un vero e proprio manuale di sopravvivenza, per altri può essere una fonte d’ispirazione interessante per conquistare e stupire i vicini o le vicine di piazzola.   Insomma, per chi ama il campeggio,...

[caption id="attachment_90220" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309428_web.jpeg[/caption]Sempre utile per capire dove sta andando l'universo enogastronomico italiano Cibus: nei 7 padiglioni della Fiera di Parma (120 mila mq di quartiere fieristico, peraltro completamente ristrutturato, circa 2.300 aziende espositrici), si confronta il meglio dell’industria e...

[caption id="attachment_90218" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309594_web.jpeg[/caption]Un fornello, una culla e un pc. Le mamme blogger sono a loro agio con tutti e tre questi elementi.  Secondo i dati del Social Media Report 2011 di Nielsen, blog e social network sono sempre più...

[caption id="attachment_90216" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/271618_web.jpeg[/caption]Tre grandi giornate, chef importanti ed un prodotto simbolo dell’Italia, la mozzarella.   “Le Strade della Mozzarella”, la manifestazione organizzata dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, in collaborazione con MSC Crociere e pat

[caption id="attachment_90214" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309215_web.jpeg[/caption]Impossibile decretare il vincitore della serata che per noi è stato un autentico festival dei sapori. La festa de La Tradizione di Vico Equense al Settembrini Café è stata un'esplosione di sapori, aromi e ricordi. Solo prodotti...