Food news

[caption id="attachment_90424" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313349_web.jpeg[/caption]Attraversava l’Italia per lungo. Il percorso prevedeva punti di sosta e di ristoro che accoglievano i pellegrini diretti a Roma, sfamandoli, curandoli ed offrendo loro anche la possibilità di un percorso spirituale parallelo: era la Via Francigena....

[caption id="attachment_90422" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313477_web.jpeg[/caption]Questo non è un articolo per talebani gastronomici.Fate un bel respiro, abbandonate i preconcetti, spogliatevi dai pregiudizi. Sì, perché sotto il marchio Coop la grande distribuzione punta ad aprirsi ai prodotti considerati finora di nicchi

[caption id="attachment_90416" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313277_web.jpeg[/caption]Conto alla rovescia per la consegna del premio “Olioimpresa” istituito dal Comune di Marone (Bs) e da Federdop, la federazione nazionale dei consorzi volontari per la tutela delle denominazioni di origine protetta degli oli extra vergini di...

[caption id="attachment_90414" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313238_web.jpeg[/caption] Si trasformeranno in veri centri di accoglienza e di supporto. Camper attrezzati in soccorso degli agricoltori emiliani colpiti dal devastante sisma . L’iniziativa è stata promossa dalla Cia Confederazione italiana agricoltori

[caption id="attachment_90404" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313071_web.jpeg[/caption]“... La Mafia vuole condividere questa responsabilità, creando una propria disponibilità sociale. Così ci siamo evoluti e stiamo concentrando i nostri sforzi non solo sulla nostra rete in franchising, ma su tutte le persone che in qualche...

[caption id="attachment_90402" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313034_web.jpeg[/caption]Vasi, zappetta, annaffiatoio e si parte! In ogni terrazzo assolato, giardino condominiale, balcone di periferia, può crescere qualcosa. Che vogliate dedicarvi alle più comuni piantine aromatiche o a melanzane e peperoni, con un po' di buona volontà...

[caption id="attachment_90400" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/313018_web.jpeg[/caption]Eccoci. Siamo di nuovo all’attacco sul fronte degli oli extravergine di oliva da parte degli industriali. Che sono in molta parte imbottigliatori e assemblatori di oli e miscele fatte altrove commercializzate sotto varie etichettature e brand.  

[caption id="attachment_90398" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312948_web.jpeg[/caption]“Sono due etti, lascio?!”. Quante volte ce lo siamo sentiti dire al banco vendita della gastronomia. Fortunatamente la professione del formaggiaio non si limita a questo, complice anche la sempre più elevata preparazione dei clienti. Il formaggiaio...

[caption id="attachment_90388" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312870_web.jpeg[/caption]E' il social network che gli amanti della cucina creativa attendevano da tempo, dove l'illusione mediatica si concretizza e la creatività e l'innovazione spazzano via dalla rete i soliti blog, a volte un po' ripetivi. Il suo nome...

[caption id="attachment_90386" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312608_web.jpeg[/caption]Dicono che non si conosca un luogo fino in fondo se non lo si sente raccontare da chi ci vive, da chi ci lavora da sempre. Vi sentireste di smentire una tale "diceria"? Pensate alle nostre splendide...

[caption id="attachment_90384" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312582_web.jpeg[/caption]"Tradizione e innovazione sono strumenti importanti nel garantire tracciabilità e qualità. E garantire questi due elementi significa dare più forza al made in Italy essendo il nostro un Paese leader sul terreno dei prodotti di alta qualità...

[caption id="attachment_90378" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/07/283018_web.jpeg[/caption]Da Verona a Firenze: cominciano ad arrivare le nuove proposte per migliorare la qualità dei prodotti agroalimentari e la loro tracciabilità. Si cercano nuove vie per contrastare il dilagante fenomeno della contraffazione e garantire chi acquista. E...

[caption id="attachment_90374" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312450_web.jpeg[/caption]Uno degli eventi più interessanti della manifestazione è stato l’incontro con Pietro Leeman che ha raccontato la storia dell’alta cucina vegetariana che propone nel suo ristorante Joia.  

[caption id="attachment_90370" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312294_web.jpeg[/caption]Presentato al Salone del Libro e alla Milano Food Week l’e-book a sostegno degli alluvionati.Non è l’ennesima pubblicazione di cucina, la storia di questo libro comincia da lontano. Da un evento di quelli che vorresti non accadessero...

[caption id="attachment_90368" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312311_web.jpeg[/caption]"Il terremoto distrugge ma noi ci rialziamo". E' un coro unanime quello che proviene da tutta l'Emilia Romagna. Anche dai ristoranti e dalle aziende di produzione agroalimentare che sono un vero e proprio scrigno di tesori in...

[caption id="attachment_90362" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312193_web.jpeg[/caption]Main Kitchen affollatissima per assaggiare il “Royal di cipollotto fondente con scampi arrostiti e olio ai crostacei” preparato da Sergio Mei, Executive Chef dell’hotel Four Seasons di Milano. Deciso nella gestualità, ma schivo nelle parole, lo chef...

[caption id="attachment_90358" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312233_web.jpeg[/caption]Anche se non avete esattamente lo swing del campione Tiger Woods potrete godere della buona cucina durante gli eventi organizzati dall'Associazione Ristoratori Golfisti (RISTOGOLF).Neonata associazione sportiva dilettantistica che ha l'obiettivo di promuovere il

[caption id="attachment_90352" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/312043_web.jpeg[/caption]Nella Main Kitchen in piazza Dei Mercanti a Milano, Laura Cuccato e Michele Maino hanno creato uno degli eventi più originali di questa edizione della Milano Food Week: la preparazione di un pasto completamente crudo, secondo le...