Food news

[caption id="attachment_91092" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/321357_web.jpeg[/caption]Come promesso ecco Rosti. Arrivati di fronte al nuovo ristorante del Pigneto, ci ha subito colpito un particolare: il cancello che dà sul giardino interno era aperto. Eppure dentro i lavori proseguono con un ritmo febbrile. Ma...

[caption id="attachment_91090" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/321312_web.jpeg[/caption]In principio fu Scabin, al Castello di Rivoli. Poi seguirono altri: ci provò Iaccarino a Napoli (al Madre), ci riuscì Colonna a Roma (al Palazzo delle Esposizioni). Ma l'ultimo tassello, in ordine di tempo, del mosaico dai...

[caption id="attachment_91084" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/321290_web.jpeg[/caption] Prima se ne andrà a presentare il suo Trapizzino a New York: un mese di mercatino nel parco proprio di fronte a Eataly, tra la Quinta e Broadway, in cui il nuovo street food romano sarà...

[caption id="attachment_91070" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/321211_web.jpeg[/caption]Vacanze in Alto Adige? Una soluzione fresca e riposante per chi ama l'immenso spettacolo delle Dolomiti e per chi vuole conoscere e vivere gli usi e costumi altoatesini, a cominciare dai prodotti tipici. E quando si parla...

[caption id="attachment_91046" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/321066_web.jpeg[/caption]Da una parte calano i redditi dei produttori agricoli, dall’altro salgono quelli di chi li vende e li distribuisce. E allo stesso tempo aumenta il fatturato del turismo enogastronomico e il numero dei prodotti tradizionali di pregio....

[caption id="attachment_91044" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/321055_web.jpeg[/caption]Semplicità, contrasti e affinità, materie prime di qualità e di provenienza certa, tempi di cottura corretti. Sono questi gli elementi da cui partire quando si progetta e si realizza una ricetta, anche in casa. E se con...

[caption id="attachment_91042" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/321032_web.jpeg[/caption]La Svezia prosegue la sua ascesa nel mondo culinario, compiendo passi da gigante. Dopo l’attenzione rivolta alla mensa scolastica, con pasti salutari e gratuiti serviti giornalmente agli studenti e il processo di innovazione nutrizionale avviato dagli chef...

[caption id="attachment_91018" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320955_web.jpeg[/caption]Il governo decide: punta sulla tutela dell'olio extravergine made in Italy. E mentre la legge presentata dalla senatrice Mongiello va avanti, il ministro Mario Catania annuncia che già nel Decreto Sviluppo in esame in Parlamento, all'articolo 43...

[caption id="attachment_91016" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320956_web.jpeg[/caption]Il nostro viaggio enogastrononomico nella terra dei foodies stavolta rende omaggio alla Maga Circe. Si parte da “Il Grappolo d’Uva”, che gode di una location d’eccezione: direttamente sulla spiaggia di Levante a Terracina, il ristorante è circondato...

[caption id="attachment_91014" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320951_web.jpeg[/caption]Prendete i piatti tipici dell’Abruzzo, rivisitateli in chiave finger food, serviteli a fianco ad installazioni e opere d’arte contemporanea, condite il tutto con la retorica “splendida cornice” di due borghi medievali dell’entroterra in provincia di Teramo come...

[caption id="attachment_91012" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320945_web.jpeg[/caption]Che ne dite di una bella insalata caprese con un filo di "fragrante", aromatico extravergine di Itrana (le splendide etichette di Paola Orsini o di Alfredo Cetrone o di Claudio Tomei, ad esempio)? O con un elegante...

[caption id="attachment_90996" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320915_web.jpeg[/caption]Per preparare un evento speciale gli ingredienti devono essere vari, gustosi e selezionati sapientemente. Occorre ricercare le eccellenze italiane, riscoprire i prodotti della tradizione e accompagnare i piatti con buon vino locale. Ambientare poi il tutto nell’antico...

[caption id="attachment_90988" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320878_web.jpeg[/caption]Pressing, prima delle vacanze, sul disegno di legge "salva made in Italy" per l'olio extravergine di oliva. Coldiretti Lazio ha organizzato un dibattito-tavola rotonda con l'obiettivo di coinvolgere produttori, stampa e associazionismo sulla necessità che venga approvata...

[caption id="attachment_90984" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320837_web.jpeg[/caption]Rieti è pronta a essere invasa, per la seconda volta, da centinaia di peperoncini di ogni genere, forma e provenienza. La seconda edizione della Fiera Campionaria Mondiale del peperoncino, in programma dal 26 al 29 luglio, si...

[caption id="attachment_90938" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320686_web.jpeg[/caption]Continua l’appuntamento settimanale con i migliori locali delle coste italiane dove fermarsi per una pausa gourmet, un pranzo che profuma di mare o una cena romantica a due passi dalla spiaggia. Oggi esploreremo il litorale romano partendo...

[caption id="attachment_90920" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320581_web.jpeg[/caption]L'Enoteca Regionale del Lazio ha trovato una sua seconda vita. Grazie anche alle cure di Giulio Somma che dalle stanze dell'Arsial è riuscito a trovare un nuovo cuoco per la "sua" creatura. Dario Tornatore (nella foto di...

[caption id="attachment_90888" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320488_web.jpeg[/caption]Parla il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Mario Catania: tutela del Made in Italy, nuovo slancio alle imprese agricole, politica comunitaria, il mercato globale... A 360° l'impegno del Mipaaf per ridare un senso, un mercato,...

[caption id="attachment_90880" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/320450_web.jpeg[/caption]Quante volte avrete pensato di lasciare tutto e andare a vivere in campagna? Magari comprando un bel terreno con una casetta e chissà, forse fare anche l'olio? Qualcuno talmente coraggioso da tramutare i pensieri in fatti c'è,...