Food news

[caption id="attachment_91222" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/325638_web.jpeg[/caption] «Avevamo qualche soldo da parte, venduta la casa di Roma, e visto che Ken (nella foto sotto) è sudfricano siamo partiti. C'era un progetto, di vita e di lavoro, e qui è stato possibile realizzarlo: siamo...

[caption id="attachment_91220" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/325619_web.jpeg[/caption]Luigi Rossi, produttore dell'extravergine 900 Alberi a Cisterna di Latina, entrato quest'anno nella guida Oli d'Italia e subito piazzatosi ai primi posti con Tre Foglie, ci aspetta insieme al suo collega Giuseppe Palombo, titolare della Valle dell'Usignolo...

[caption id="attachment_91170" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/324851_web.jpeg[/caption]Ha dovuto fare questo video per convincere il fratello a servire una carbonara vera (senza panna, con guanciale e olio extravergine di oliva). E non c'è neppure riuscito! Siamo a Pforzheim, Germania, ristorante (italiano) Teatro la Fenice....

[caption id="attachment_91168" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/324598_web.jpeg[/caption] Stanchi delle ricette con ingredienti introvabili e impronunciabili? Berberé, cremor tartaro, panko, fava tonka... che solo nel leggerli, a volte, possono far passare la voglia di mettersi ai fornelli... A metà settembre, mese dei buoni propositi,...

Panini di Alesso e molto altro. Sergio Esposito dal suo Mordi e Vai a Testaccio fa da anni i panini più buoni di Roma. Qui la primissima intervista che gli abbiamo fatto a poche settimane dall'apertura

[caption id="attachment_91160" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/324050_web.jpeg[/caption]Una sfida, un atto di coraggio, ma anche di riconoscenza. E di amore. Aprire un locale con pretese e  ambizioni, in questo momento a Siena rappresenta quanto meno un rischio. La città attraversa una crisi economica spaventosa...

[caption id="attachment_91150" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323569_web.jpeg[/caption] Da tre anni guardavano il terreno dove sognavano di costruire la nuova Parolina... Ora ce l'hanno fatta. Il ristorante è pronto, di fronte all'altro, ma in posizione più alta, con una splendida terrazza da cui si...

[caption id="attachment_91148" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323436_web.jpeg[/caption] Siamo entrati per una sera nel dietro le quinte familiare di Marco e Federica, alias Girovago e Rondella, famiglia di artisti di strada di alto rango, poeti e moderni burattinai, voci liriche del nomadismo culturale. E...

[caption id="attachment_91146" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323357_web.jpeg[/caption] Siamo a Montreuil sur Mer, a una quarantina di chilometri dal Tunnel sotto la Manica, nel Nord Pas de Calais, la regione nella quale è ambientato il  bellissimo film "Giù al Nord" di Dany Boon.

[caption id="attachment_91144" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323253_web.jpeg[/caption] 30 St Mary Axe è l'indirizzo e anche il vero nome. È conosciuto come The Gherkin (il Cetriolo) per l’architettura provocatoria ed elegante insieme, idea di Norman Foster & Partners realizzata nella City nel 2004. Da...

[caption id="attachment_91140" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323005_web.jpeg[/caption]L'abbiamo provata proprio alla vigilia di Ferragosto... e ci siamo detti: però! Diamo un'idea a chi non è sulle spiagge o in mezzo ai monti, a chi non è a caccia di un museo aperto o di...

[caption id="attachment_91138" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/322798_web.jpeg[/caption]Che le truffe debbano essere fermate e prima ancora scoperte (sempre più difficile farlo!), perseguite e i truffatori radiati da ogni possibile attività nel commercio e nel business del cibo, non c'è dubbio. Anzi! E questo nel...

[caption id="attachment_91128" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/322739_web.jpeg[/caption]Che sia un violinista lo si potrebbe forse dedurre dalla sicurezza, dal ritmo, dalla precisione con cui scarta e sistema, dispone e controlla, tempi e temperature, in pochi minuti è quasi tutto pronto… Roberto Saluzzi è un...

[caption id="attachment_91122" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/322315_web.jpeg[/caption] E’ una storia carina, quella di Massimo e della sua famiglia. Comincia appena ottenuto il diploma, quando guarda la fidanzata, poi moglie, Susy, e le fa: “Ma vogliamo aprire un ristorante?”. Quanti di noi l’hanno pensato,...

[caption id="attachment_91114" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/322238_web.jpeg[/caption]Novant'anni e… sentirli, sentirli tutti, ma proprio tutti, assaggiarli, cercarli, gustarli. Novant'anni di gusto, di prodotti particolari e curati con estrema attenzione in un ambiente incontaminato a spasso tra le nuvole, sopra i 2.000 metri… Qui, Mel...

[caption id="attachment_91112" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/322002_web.jpeg[/caption]"La sfida che ci è piaciuta molto è stata quella di lanciare un concept... Non un semplice locale. Infatti, questa nostra avventura è insieme a Stefano Bartolini, imprenditore marchigiano e titolare di diversi negozi tra Senigallia e...

[caption id="attachment_91104" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/321745_web.jpeg[/caption]Si chiama Artfarms, è un progetto di un gruppo di architetti di Brooklyn ed è stato pensato per rivalutare gli spazi urbani abbandonati di Buffalo (NY). Come? Semplice, costruendo nelle aree abbandonate e in degrado della città...

[caption id="attachment_91100" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/321544_web.jpeg[/caption]“A Eataly vendiamo tutto quello che mettiamo dentro di noi, quello che mangiamo. GRP è invece dedicato a quello che mettiamo fuori di noi!”, così Oscar Farinetti ci ha raccontato della sua nuova avventura tutta torinese.