dolci
Una ricetta originale, che usa lapasta all'uovo per fare un cannolo dolce, tratta dalla serie Parola di Chef di Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky.
07 Mag. 2016, 10:22
Il momento più atteso del pasto è il dessert? Sei goloso di dolci, ma ami anche metterti alla prova e sporcarti il grembiule di farina e cacao? E' il corso che fa per te.
28 Apr. 2016, 09:53
Le crepes sono un dolce che si presta a molte interpretazioni. Questa è quella di Maurizio Santin
24 Apr. 2016, 09:05
Un sogno che diventa realtà per tutti coloro che amano "l’arte pasticcera".
13 Apr. 2016, 04:53
Fragola, succo di lamponi, ricotta, biscotto. Ecco un dolce primaverile che si presta a molte varianti
10 Apr. 2016, 10:44
La cucina si fa moda. Oggigiorno è sempre più in voga porre attenzione a ciò che si mangia, alla scelta di materie prime migliori e a come utilizzarle.
07 Apr. 2016, 07:28
Il corso di Professione Pasticcere e Gelatiere questa settimana ospita il Maestro Alfonso Pepe per un percorso sui lievitati.
04 Apr. 2016, 03:14
La crema inglese al posto della crema al burro: è la variante di Maurizio Santin per riprendere la classica torta Moka ed adattarla ai gusti di oggi.
26 Mar. 2016, 11:04
A volte creare un dolce d'effetto è solo una qwuestione di attenzion e di tempo, come per questa crostata al limone e lamponi.
13 Mar. 2016, 12:00
Come reinterpretare i dolci della tradizione senza tradirne lo spirito? Ce lo spiega Maurizio Santin
20 Feb. 2016, 03:30
Carnevale a Torino: anche nella città della Mole si festeggia con i fritti, soprattutto le bugie, ma anche frittelle di mele e zeppole non sono da meno.
09 Feb. 2016, 02:00
A Roma la tradizione non si tocca, al massimo si aggiunge qualche piccola variante per accontentare anche i più capricciosi. Così sono sempre frappe e castagnole a fare la parte del leone.
08 Feb. 2016, 02:00
A Firenze il dolce tradizionale di Carnevale si riconosce dal giglio che lo decora. Semplice, soffice e irresistibile: è la schiacciata fiorentina.
06 Feb. 2016, 11:05
La tradizione del carnevale meneghino è in inno alla gola e all'amore, perché il Carnevale Ambrosiano termina il 13 febbraio, e da lì al San Valentino è un passo (e quindi un dolce)
03 Feb. 2016, 02:06
Siamo già sul ciglio della settimana grassa, quella finale e più intensa del Carnevale, quella delle feste in maschera e dei bocconi più golosi. Partiamo oggi con un conto alla rovescia che ci porterà in giro per l'Italia alla ricerca...
02 Feb. 2016, 03:30
Il meglio del meglio dei panettoni che ci è capitato di assaggiare quest’anno, a zonzo per l’Emilia Romagna
12 Gen. 2016, 10:30
Si può trasformare un dolce famosissimo e amato come il cannolo? Sì, se a cambiarlo ci pensa Maurizio Santin.
10 Gen. 2016, 03:00
Un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia che ha radici lontane, in Austria e Germania.
06 Gen. 2016, 10:08
