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Di fermento gastronomico, ormai, per Bologna è anche superfluo parlarne: che l'attuale ristorazione cittadina valga il viaggio è assodato. Aspettando l'inaugurazione di Bottega Portici, ecco le novità che più ci hanno incuriosito.  

Mentre i grandi colossi della ristorazione veloce made in Usa si preparano a invadere il centro città, a Milano si delinea con insistenza la mania del ramen bar, da Misoya alla Bottega di Toridoll, a Tatsu Ramen. Tra le curiosità...

Con lo chef milanese ci saranno anche il bartender Dario Comini e il critico d’arte Francesco Bonami. Obiettivo: far emergere le relazioni tra arte e cucina, con i piatti del maestro e i cocktail di Comini ispirati all’opera di Manzoni,...

Una redazione che da anni si impegna a valorizzare le migliori caffetterie d'Italia e non solo: Bargiornale premia ogni anno anche cocktail bar e ristoranti, locali che si sono distinti per il design e i bar rivelazione dell'anno. Ecco i...

Ricettario, manuale tecnico, testo narrativo. Riassume tutte le anime del laboratorio di ricerca guidato da Valeria Mosca il libro che suggerisce un nuovo modo di intendere la miscelazione: atto critico e culturale che fa bene al pianeta e all'organismo grazie...

Veneziano, classe 1931, esperienza da vendere e voglia di fare: dall'Harry's Bar a Milano, dove negli anni Sessanta rilevava il Bar Basso, Stocchetto conobbe Hemingway e inventò il Negroni sbagliato. Oltre a un centinaio di cocktail che per decenni ha...

La mixology è una disciplina che sta prendendo sempre più piede in Italia grazie all'aumento di bartender preparati e consumatori più attenti ed esigenti. Fra le tipologie di cocktail esistenti, ce ne sono alcune, ancora poco conosciute, a base di...

Sono passate poche ore dalla cerimonia di premiazione della World's 50 Best Bars 2016, classifica che segna i 50 migliori cocktail bar del mondo. Fra conferme, new entry e rientri, l'edizione di quest'anno vede l'Europa – Londra in primis –...

Il fine settimana torinese si preannuncia ricco di spunti da scoprire passeggiando tra gli spazi del Salone del Gusto. Dal food truck d’autore di Marco Sacco alla vigna urbana di Villa Reale. E c’è pure il cocktail a base di...

A Torino la storia del vermouth risale fino al 1786, quando Carpano ne inventò la ricetta. Riscoperto dalla miscelazione contemporanea oggi fa tendenza per l'aperitivo e oltre, e il Salone del Gusto lo celebra all'Area Mixology e Spiriti e con...

La passione per il bere miscelato ha fatto del Gin uno degli spirits di assoluta tendenza nel mondo, Italia inclusa. Ed ecco allora delle ricette studiate per voi dalla barlady Katerina Logvinova.  

Si appresta a inaugurare la prossima settimana il boutique hotel del rione Monti che scommette sull'ospitalità gourmet. Antony Genovese firma la cucina del fusion bar Yugo, mentre Riccardo Di Giacinto si cimenta con la proposta poliedrica di Madre, dalla pizza...

Una caffetteria di qualità che deve ancora compiere 2 anni e che già ha conquistato il palato dei torinesi. Orso Laboratorio Caffè è oggi pronto ad ampliarsi attraverso iniziative interessanti: un corner a Bologna e la fornitura per un nuovo...

Il bartender capitolino sarà protagonista di 11 puntate in onda sul canale 412 di Sky a partire dal 9 giugno. Tra grandi classici, cocktail creativi e tanti ospiti, ecco cosa succederà. 

Il giovane bartender lombardo sale sul primo gradino del podio nella competizione nazionale organizzata da Diageo Reserve. A settembre rappresenterà l'Italia nella finale mondiale di Miami, sfidando i 49 migliori bartender del panorama internazionale. 

Il bartender romano è protagonista  a Vinexpo Hong Kong al seguito del Gambero Rosso: in coppia con Marco Sabellico conquisterà il pubblico con vermouth, sambuca, bitter e altre specialità italiane. E poi si replica a Mosca e Toronto. 

L'ultimo progetto di Leonardo Leuci&Co. in collaborazione con Freni e Frizioni – apertura imminente, alla fine di giugno – si preannuncia una sorpresa assoluta e scommette sulla cultura messicana dopo mesi di ricerca sul campo. Ecco come sarà l'Agaveria di...

Apre domani in via del Moro un insolito concept che della pasta pret à manger fa la protagonista indiscussa, tra tante trattorie popolari che a Carbonara e Amatriciana devono il proprio successo. Fresca, secca o ripiena, con tanti condimenti, anche...