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3 giorni di lavoro, 2 chef, 1 cena. Questa, in cifre, la sintesi di InFusion, jam session culinaria voluta da Lorenzo Cogo realizzata insieme a Yasuhiro Fujio

Comincia a grande velocità l'anno dell'alta ristorazione italiana, che registra traslochi, addii, nuovi progetti in partenza. Matteo Metullio lascia l'Alto Adige, e La Siriola chiude. Anche Andrea Tortora è pronto per un progetto suo. A Montemonaco rinasce il Tiglio, nel...

Tredicesima edizione per la rassegna sul cinema gastronomico in programma alla Berlinale. Sul grande schermo arrivano storie di cibo, relazioni sociali, equilibri politici ed economici. Per rivendicare il diritto all'equilibrio. I film in calendario.

Continuano i traslochi importanti nelle cucine più apprezzate del Chianti senese. Dopo l'addio di Fabrizio Borraccino arriva a Borgo San Felice il gruppo Bartolini, che scommette sul giovane Juan Camilo Quintero, in partenza dall'Osteria Volpaia. Intanto anche al Castello di...

L'esposizione avrà luogo a La Panacée dall'8 febbraio al 12 maggio, mettendo in comunicazione 25 cuochi e 20 artisti under 50, protagonisti della rivoluzione culturale degli ultimi anni. Obiettivo: suggerire nuove relazioni tra cucina e arte, per indagare il mondo...

In edicola dal 29 gennaio, il numero di febbraio del Gambero Rosso è ricco di spunti che ci fanno viaggiare in Italia e nel mondo. Indietro nel tempo per raccontare l'uso dell'anfora nella storia e ai giorni nostri; nel ricettario...

Dal 28 al 30 gennaio va in scena a Madrid la XVII edizione del congresso gastronomico che riunisce nella capitale i più grandi chef di Spagna e del mondo. Tema: cambiano le regole. Ferran Adrià anticipa il nuovo elBulli, Riccardo...

Partecipano giovani chef da tutto il mondo, chiamati a sfidarsi con piatti di alta cucina che dimostrino originalità, rispetto per gli ingredienti e visione gastronomica. La quarta edizione di San Pellegrino Young Chef è in arrivo: il bando.

Va in scena dalla Salle Gaveau di Parigi la premiazione delle nuove stelle francesi. Pioggia di prime stelle, molte a Parigi. Due nuovi tristellati, uno è Mauro Colagreco; Simone Tondo porta a casa il primo macaron per Racines.

In cucina c'è l'italo-americano Florenzo Barbieri, già visto in Italia in brigata con Peter Brunel. Ma il menu di Florie lo firma Mauro Colagreco, ideando per gli ospiti dell'esclusivo resort una proposta incentrata sulle cotture a fuoco vivo. Ecco l'ultimo...

Tre giorni al MiCo in compagnia di un gran numero di chef e artigiani del gusto, per la 15esima edizione di Identità Golose. Ecco cosa succederà al congresso, dal 23 al 25 marzo.

Come i vincitori delle precedenti edizioni, anche Massimo Bottura accede alla Hall of Fame che esordirà a giugno 2019, in occasione della prossima 50 Best. I ristoranti già arrivati in vetta non potranno più partecipare alla competizione. Largo ai giovani?

Ultima conferenza stampa ufficiale prima del gran finale a Lione il prossimo 29 e 30 gennaio per la squadra italiana, capitanata da Martino Ruggieri. L’hanno organizzata a Milano la Regione Piemonte e l’Accademia Bocuse d’Or Italia. Curiosità, anticipazioni, speranze a...

Dopo Alain Ducasse (con Matteo Lorenzini), anche Pierre Gagnaire scommette sulla tradizione italiana più popolare, presentando a Parigi una trattoria che omaggia la cucina tricolore. In cucina c'è il giovane Ivan Ferrara.

l'esclusivo happy hour di Città del gusto Napoli accoglie la  presentazione in anteprima nazionale del profumo prodotto da Mansfield

l'esclusivo happy hour di Città del gusto Napoli accoglie la  presentazione in anteprima nazionale del profumo prodotto da Mansfield

L'ultima notizia arriva dalla Toscana, per registrare un trasloco che resta nei confini regionali: Andrea Mattei lascia Borgo Santo Pietro per tornare in Versilia. La fine del 2018, però, ha acceso i riflettori su Torino e Liguria.

Lo chef viareggino si racconta alla vigilia del debutto del suo ristorante nel palazzo reso celebre dalle riprese del Marchese del Grillo. Ecco come sarà il nuovo Imbuto di Lucca.