asparago

Prendete ogni asparago con le due mani tenendolo per l’estremità e spezzatelo: il punto in cui si rompe naturalmente divide la parte più tenera da quella fibrosa da scartare. Sistemateli nel cestello e cuoceteli a vapore. Una volta pronti tenete...

Prendete ogni asparago con le due mani tenendolo per le estremità e spezzatelo: il punto in cui si rompe naturalmente divide la parte tenera da quella fibrosa. Lavate le punte così ottenute e tagliatele a pezzetti di un paio di...

Pulire gli asparagi e farli sbollentare per 30 secondi in acqua bollente salata poi passarli sotto l’acqua fredda. Tritare finemente le mandorle, mescolare con il parmigiano e il pangrattato. Sbattere l'albume con una forchetta, passare uno per uno gli asparagi...

Pulire i gambi, tagliarli a pezzetti, sbollentarli in acqua bollente salata per un paio di minuti, scolare e passare sotto l’acqua fredda. Senza sbucciarla, tagliare la mezza mela a dadini e passarli al frullatore insieme agli asparagi fino a ottenere...