Tour del Lazio. Il Giardino Segreto
Il Giardino Segreto di Tarano (RI) è la prima tappa di Tour del Lazio, progetto di valorizzazione del territorio ideato da Gambero Rosso con la collaborazione dell’azienda vinicola Casale del Giglio. Tra giugno e settembre sono in programma 5 cene-degustazione in giro tra le province laziali per conoscere i prodotti locali ed assaporare le interpretazioni che una serie di chef selezionati dalla Guida Roma di Gambero Rosso proporranno in abbinamento ai vini della cantina.
Il Giardino Segreto. In questo incantevole agriturismo a conduzione familiare si pratica l'autarchia nel suo significato più nobile e genuino. Dall'antipasto al dolce, tutto è pensato nell'economia della campagna circostante e di ciò che l'orto e i frutteti hanno da offrire.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
Benvenuto
Carpaccio, sfoglia di pane croccante con spuma di melanzane, patata fondente
In abbinamento:
Faro della Guardia Biancolella di Ponza 2022
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Antipasto
Tortino di patate con lardo di maiale nero, cipolla croccante e crema di burrata
In abbinamento:
Anthium Bellone 2022
Primo piatto
I nostri gnocchi ripieni di wagyu, fondo bruno e nocciole tostate
In abbinamento:
Petit Verdot 2021
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Secondo piatto
Bocconcini di wagyu coperti da una foglia di verza
In abbinamento:
Mater Matuta 2017
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Dolce
Tortino al cioccolato e sorbetto all’albicocca
In abbinamento:
Aphrodisium 2021
I vini in abbinamento sono di Casale del Giglio
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 65,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Il Giardino Segreto| 16 giugno 2023 | ore 20.30
sr sabina 657 km 12,600 | Tarano (RI)
Tel. 329 876 2471
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