Tour del Lazio. Gur.Me
Gour.Me di Viterbo è la seconda tappa di Tour del Lazio, progetto di valorizzazione del territorio ideato da Gambero Rosso con la collaborazione dell’azienda vinicola Casale del Giglio. Tra giugno e settembre sono in programma 5 cene-degustazione in giro tra le province laziali per conoscere i prodotti locali ed assaporare le interpretazioni che una serie di chef selezionati dalla Guida Roma di Gambero Rosso proporranno in abbinamento ai vini della cantina.
Gur.Me. Di questo bel locale si apprezzano gli arredi curati e la cucina, che abilmente si snoda tra tradizione e contemporaneità. Pani e paste sono fatte in casa, la carni selezionate da allevatori sostenibili e responsabili, gli ingredienti vegetali da filiera certa e corta.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
Benvenuto
Sushi toscano - carpaccio di chianina con crepes di patate, maionese fatta in casa e tartufo
In abbinamento:
Faro della Guardia Biancolella di Ponza 2022
***
Antipasto
Petto d'anatra affumicato, cipolla cristallizzata con fonduta di parmigiano e cremoso al gorgonzola
In abbinamento:
Anthium Bellone 2022
***
Primo piatto
Risotto al cacio con gelato alla couvee di pepi e guanciale croccante
In abbinamento:
Petit Verdot 2021
***
Secondo piatto
Cinta senese C.B.T. con salsa Adam
Patata alla "paracula"
In abbinamento:
Petit Verdot 2021
***
Dolce
Bombovino - Lievitato con gelato al vino
In abbinamento:
Aphrodisium 2021
I vini in abbinamento sono di Casale del Giglio
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 35,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Gur.Me | 12 luglio 2023 | ore 20.30
Via Valle Piatta, 5 | Viterbo
Tel. 351 744 9598
> Scopri il programma del Tour
