Percorsi di gusto. Un Viaggio tra Roma e Torino. Allegrìo - Restaurant Rome
Il 26 novembre 2024, ore 20.30, potrete partecipare alla prima cena degustazione, delle due previste dal tour Percorsi di gusto. Un Viaggio tra Roma e Torino , presso Allegrìo - Restaurant Rome, della quale saranno protagonisti alcuni dei vini più rappresentativi dell'azienda Roberto Sarotto abbinati alle portate del menu ideato per l'occasione.
© Carlotta Coppo Photography
Allegrìo - Restaurant Rome. Siamo nel cuore di via Veneto, che sta lentamente tornando agli antichi splendori grazie a nuovi locali come quello di Sabrina Corbo, colorato, eclettico, solare. La proposta è incentrata sulla pizza di ispirazione napoletana, che si affianca a quella di cucina romana e italiana.
MENU
(I vini in abbinamento sono dell'azienda Roberto Sarotto)
L’UOVO NERO - LA PAURA
Uovo biologico fritto con panatura al carbone vegetale su crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi nera
In abbinamento:
Spumante Metodo Classico Alta Langa DOCG Pas Dosé 2018
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PIZZA ZUCCA, FUNGHI E TARTUFO
Crema di zucca, funghi trifolati, crema di Parmigiano Reggiano sul cornicione; all’uscita: tartufo e olio evo
In abbinamento:
Langhe DOC Arneis Runcneuv 2023
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RIGATONI ALLA CARBONARA
Guanciale “Reggiani”, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, uova biologiche e pepe nero
In abbinamento:
Gavi DOCG Aurora 2023
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PIZZA “LA MATTA” – LA RABBIA
Ragù Napoletano, Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato, basilico e germogli
In abbinamento:
Barbera d’Alba DOC Elena La Luna 2022
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IL BRASATO
Brasato di manzo al vino rosso su purè di patate al burro di alpeggio
In abbinamento:
Barbaresco Riserva Currà 2017
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LA FORTUNA
Torta Pastiera di grano e ricotta al profumo di arancio, limone e vaniglia, canditi all’arancio
In abbinamento:
Moscato d’Asti Solatìo 2023
Prezzo della cena a persona: € 65,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Allegrío - Restaurant Rome | 26 novembre 2024 | ore 20.30
Via Vittorio Veneto, 114 | Roma
PRENOTAZIONI
Allegrìo Events
oppure
Tel. 06 4554 3423
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