Pighin on Tour. 47 Circus Roof Garden - Roma
Antonio Gentile, sotto la guida di Gabriele Enrico, dirige i fornelli di una terrazza la cui vista spazia dal Campidoglio al Palatino fino all’Aventino. La ricerca maniacale del prodotto e tecnica ne fanno un posto esclusivo a misura di turista internazionale e di gourmet capitolino.
MENU DELLA SERATA
Benvenuto dello Chef
Pil pil di baccalà e finocchietto selvatico
In abbinamento:
Friuli Grave Pinot Grigio ‘21
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Antipasto
Tataki di palamita, zucchine alla scapece e salsa di mandorla
In abbinamento:
Friuli Grave Friulano ‘21
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Primo piatto
Risotto all’acqua di pomodoro, crema di zucchine, il suo fiore e frutti di mare
In abbinamento:
Collio Malvasia ‘21
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Secondo piatto
Coda di rospo arrosto, salsa alla mugnaia e lattuga BBQ
In abbinamento:
Collio Sauvignon ‘21 e Collio Bianco Soreli ‘19
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Pre-dessert
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Dessert
Cioccolato bianco caramellato, anacardi salati e visciole
In abbinamento:
Collio Picolit ‘18
 I vini abbinati ai piatti del menu sono di Pighin
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 90,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
47 Circus Roof Garden | Chef Antonio Gentile
28 luglio 2022 | ore 20.30
Via Luigi Petroselli, 47 | Roma
+393480162378
www.47circusroofgarden.com/
Pighin on Tour. Le cene previste
