Merenda italiana: Pane&Salumi

19 Lug 2020, 20:46 | a cura di
La prima web serie di โ€œMerenda Italiana Pane & ...โ€ รจ dedicata ai salumi. Non salumi qualsiasi: un poker di specialitร  norcine firmate Villani Salumi, storica azienda salumiera nata nel 1886 a Castelnuovo Rangone (MO), una delle maggiori realtร  italiane del settore.

Merenda italiana con i salumi di Villani Salumi

Villani Salumiย puรฒ vantareย ย 7 siti produttivi, di cui uno stabilimento eco-friendly a Pastorello di Langhirano (PR) e tecnologie produttive allโ€™avanguardia. E proprio quattroย fiori allโ€™occhiello nellโ€™ampio assortimento Villani Salumi sono i protagonisti della prima web serie che abbiamo dedicato al progetto Merenda italiana: Pane &...Salumi.: la culatta con cotenna, il salame Settecorde, il prosciutto cotto Alta Qualitร  Eccellenza PP, la mortadella Bologna Igp La Santo. A condurre la web serie Mara Nocilla, esperta food del Gambero Rosso, che presenta i salumi, e Daniele Di Grazia, panettiere docente della Gambero Rosso Academy e titolare del Forno Ottavi dal 1921, nel quartiere San Lorenzo di Roma, che propone pani fatti con farine ad hoc.

Pagnotta di blend di farine, 80% tipo 1, il resto rimacinata di grano duro, da accompagnare alla culatta con cotenna. Filone di pane sciapo di farina bianca di farro e salame Settecorde. Pagnotta con il 90% di farina 0 e il 10% di farina integrale, abbinata al prosciutto cotto AQ Cinquefiori Eccellenza. Filone di farina tipo 1 e mortadella Bologna Igp La Santo. Gnam!

 

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Gambero Rosso ha ideato il nuovo format โ€œMerenda Italiana: Pane &...,ย  perchรฉ la merenda รจ un break gastronomico indispensabile che va oltre alla funzione alimentare, per prendersi una pausa e concedersi una gratificazione gustosa. Lโ€™ideale รจ la merenda italiana di una volta, quella con il pane e qualcosa in mezzo. Basta scegliere gli ingredienti giusti!

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