La Forza del territorio. Trattoria Cognento
Trattoria. Affonda le proprie radici nella tradizione emiliana questa trattoria che da anni mantiene vivi i sapori delle ricette di una volta, facendo rivivere la gestualità che caratterizzava la quotidianità di un tempo, quando le rezdore si accingevano a impastare a mano sfoglie per tagliatelle e tortelli.
Calice di benvenuto
Stellato Millesimato 2021 Extra Dry
MENU DELLA SERATA
Antipasto
Erbazzone e polenta fritta
In abbinamento:
Spergola Metodo Classico Millesimato 2019 Dosaggio Zero
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Primo piatto
- Tortelli Verdi
- Tagliatelle all’anatra
In abbinamento:
Metodo Classico Rosé Pas Dosé Sboccatura 2022
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Secondo piatto
Gnocco fritto e tigelle con affettato di salumi
(crudo di Parma 24 mesi, coppa Piacentina e salame) pesto al lardo e squacquerone
In abbinamento:
FB Metodo Ancestrale IGT Emilia Lambrusco Rifermentato Secco
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Dessert
Zuppa inglese-stracchino della duchessa e sbrisolona
In abbinamento con
Codarossa DOC Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Amabile
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 32,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Trattoria Cognento | 8 settembre 2022 | Orario: 20.30
Via Gramsci, 15/a | Reggio Emilia (RE)
Tel. 0522 921212
Le portate del menu saranno accompagnate da una selezione dei vini di Albinea Canali
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