La Forza del territorio. Cena degustazione Da Burde - Firenze
Una storia familiare che ha accompagnato un secolo di ristorazione italiana e la capacità di cambiare senza cambiare. Paolo ed Andrea Gori, osti moderni di grande successo e di visione, proteggono l’atmosfera di questo locale alimentandone la sostanza di una cucina tradizionale e buona, fatta di filiera e rapporti, di sensibilità e carattere. Difficile a Firenze trovare una proposta più a fuoco e più definita nell’identità toscana, dalla battuta tagliente che arriva al volo, ai sapori sempre rigorosi e netti, alla carta di vini toscani che Andrea cura con passione e competenza.
MENU DELLA SERATA
Antipasto
Mortadella di Prato e fonduta di pecorino
Vino in abbinamento:
“FB” Lambrusco Emilia Igt secco - rifermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura – Cantina Albinea Canali
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Primi piatti
Cianfagnoni di ceci in brodo
Vino in abbinamento:
“Stellato” Pignoletto Doc spumante millesimato 2019 extra dry- Cantina Albinea Canali
Pappardelle al sugo all’uso toscano
Vino in abbinamento:
“Rive di Colbertaldo” Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg millesimato 2019 spumante brut - Maschio dei Cavalieri
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Secondo piatto
Capocollo di cinta senese e mele cotogne
Vino in abbinamento:
“1936” Lambrusco Emilia Igt frizzante semisecco biologico – Cantina Albinea Canali
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Dolce
Zuppa inglese
Data: 12 febbraio 2020 | Orario della cena: 20.30 | Prezzo della cena a persona: Euro 35
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Da Burde | Via Pistoiese, 164 | Firenze
Tel. 055 317206
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