La Forza del territorio. Cena degustazione All'Osteria Bottega di Bologna
La Bottega, così la chiamano i bolognesi, è un posto nascosto sotto a un portico in una viuzza che da Porta Saragozza va verso il centro della città. Questo suo essere defilata, centrale, nascosta, ma nota a tutti, ne definisce anche il carattere di straordinaria normalità. Daniele Minarelli propone qui una cucina di filiera, raffinata nelle cotture e nelle tecniche, ma che mette sempre al centro la filiera emiliana e romagnola. Il racconto dei piatti, che vi accoglierà, è infatti un viaggio nel territorio, un paesaggio ancora prima che un menu.
MENU DELLA SERATA
Antipasto
Selezione di Salumi storici della Bottega
Vino in abbinamento:
Prosecco Valdobbiadene Docg Sup. millesimato 2018 Brut “Rive di Colbertaldo” - Maschio dei Cavalieri
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Primi piatti
Ricordo il profumo del brodo di cappone della “domenica” e i tortellini
Lasagna verde della nostra tradizione
Vini in abbinamento
FB rifermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura. Lambrusco di Sorbara DOC
Albinea Canali
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Secondo piatto
Dal cortile: faraona nostrana arrosto, il suo fondo di cottura al vino bianco e patate
Vino in abbinamento
Lambrusco Emilia Igt rosso frizzante secco “Ottocentonero” - Albinea Canali
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Dolce
Tipica zuppa inglese con ciambella all’Alkermes
Vino in abbinamento
Prosecco Doc Treviso bianco spumante extra dry “Gl’or” - Maschio dei Cavalieri
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Data: 28 gennaio 2020 | Orario della cena: 20.30 | Prezzo della cena a persona:Euro 45
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
All'Osteria Bottega | Via Santa Caterina, 51 | Bologna
Tel. 051 585111
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