L’azienda Guido F. Fendi , che si trova in Maremma, nell'entroterra della Toscana meridionale - caratterizzata da terre rosse e colline spioventi verso il mare, nota per la sua autenticità e le sue tradizioni - ha improntato l'attività nel rispetto della natura e dei prodotti sia nel vigneto sia in cantina.
La composizione unica del terreno, costituito da più strati di roccia e argilla, rende questa zona di coltivazione una delle più minerali al mondo e la vicinanza del mare influenza gli aromi e salinità del vino, donando ai vini un gusto inconfondibile.
Guido F. Fendi. I vini
Burattini Rosso
85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino brillante, al naso esprime un profumo intenso e maturo di frutta rossa in confettura, prugne secche e spezie dolci. Assaggio concentrato, seducente, morbido, con lievi sentori speziati in rientro e un tannino pulito, vellutato e liscio che accompagna un finale, molto persistente.
Burattini Bianco
100% Vermentino
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino; al naso richiama profumi di frutta a pasta bianca, mela, pesca, delicate note fruttate di agrumi e di macchia mediterranea. Secco, sapido e fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica. Chiude con una leggera sensazione di amaro, tipica del Vermentino.
Chicca Rosato
90% Grenache, 10% Syrah
Caratteristiche organolettiche:
colore rosa pallido; al naso si presenta con note fresche, profumi di frutta a pasta bianca si uniscono alla spiccata sensazione di fragola e ciliegia, al gusto troviamo un ottimo equilibro tra struttura e acidità, donando un’ampia sensazione gustativa.
Sarò Franca Millesimato
80% Chardonnay, 20% Pinot nero
Caratteristiche organolettiche:
Colore oro verde con bollicine sottili e molto persistenti, al naso presenta un intrigante bagaglio olfattivo improntato su note di biscotto, scorza d’agrume e vaniglia, accenni floreali di mimosa e magnolia e poi ancora pistacchio e ananas. Assaggio scoppiettante, dalla croccante effervescenza e dalla giusta sapidità, entrambe condite da una freschezza
agrumata che equilibra il palato.
Sarò Franca Rosé
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Caratteristiche organolettiche:
Elegante e raffinato, grazie al lungo affinamento sui lieviti. Dal perlage finissimo e persistente, all’olfatto le prime sensazioni sono di more e mirtilli appena colti, con una nota di fragola nel finale. Al palato è ricco e setoso con note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane.
In viaggio con Guido F. Fendi. Cene degustazione
Gambero Rosso, insieme all'azienda Guido F. Fendi, ha organizzato un tour di cene degustazione che prevede due tappe (Napoli e Milano) per scoprire le etichette più rappresentative della cantina in abbinamento ai menu ideati per l'occasione dai ristoranti coinvolti.
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