The Best in Lombardy Experience. La Coldana - Lodi
Ristorante. Alessandro Proietti Refrigeri, dopo Villa Naj, ha trovato habitat perfetto nelle campagne appena fuori dal centro di Lodi, dove si esprime in modo sempre più convincente con una cucina di ricerca e personalità che attinge a esperienze e viaggi passati ma fa altresì leva sulla filiera corta e sul rapporto con i produttori locali.
MENU DELLA SERATA
Snack di benvenuto
Pane lievitazione naturale, cracker, grissini e burro affumicato
Uovo 63° in una carbonara
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Primo piatto
Orzo perlato in estrazione di Tipico Lodigiano "Caseificio Zucchelli", melanzana bruciata e basilico
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Secondo piatto
Filetto di vitello, jus al pepe verde, funghi e spinacino al limone
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Dolce
Pane, burro e marmellata
Piccola pasticceria
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 60,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
La Coldana | 16 ottobre | ore 20.30
Cascina Coldana | Via Privata del Costino snc | Lodi
Tel. 0371 431742
L'acqua è offerta da:
ACQUA VALVERDE
Le portate del menu saranno accompagnate da una selezione di vini lombardi offerti dalle cantine:
BALLABIO | CALATRONI | CANTINA RICCHI | FIAMBERTI | GIORGI WINES| I BARISEI | PERLA DEL GARDA | SAN MICHELE VINI | SCUROPASSO | TENUTA SCERSCÉ | TENUTE DEL GARDA | TRAVAGLINO
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