The Best in Lombardy Experience. Crotto Valtellina - Malnate (VA)
Ristorante. Situato al fianco di una cava di arenaria dismessa, è un locale storico, da oltre cinquant'anni condotto dalla famiglia Valbuzzi. In un ambiente curato e d’atmosfera incastonato in un contesto suggestivo, la proposta culinaria - "firmata" da Roberto Valbuzzi -, si muove tra tradizione e scoperta del territorio, i cui sapori sono interpretati con sobria creatività.
MENU DELLA SERATA
Capra e fichi
Gubet Casale Roccolo, fico alla brace, acqua e olio di foglie di fico
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Gnocchi e porcini
Gnocchi gratinati, jus di porcini e finferli, polvere di porcini e porcini caramellati
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Luccio e agrumi
Luccio marinato agli agrumi di Cannero, spuma di mais e zafferano Collina d’Oro, barbabietola
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Uva e violetta
Bianco mangiare alla violetta, roll e gelée al nebbiolo dei ronchi, sorbetto all’uva americana e violetta
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Crotto Valtellina | 26 settembre | ore 20.30
via Fiume, 11 | Malnate (VA)
Tel. 0332 427258
L'acqua è offerta da:
ACQUA VALVERDE
Le portate del menu saranno accompagnate da una selezione di vini lombardi offerti dalle cantine:
BALLABIO | CALATRONI | CANTINA RICCHI | FIAMBERTI | GIORGI WINES| I BARISEI | PERLA DEL GARDA | SAN MICHELE VINI | SCUROPASSO | TENUTA SCERSCÉ | TENUTE DEL GARDA | TRAVAGLINO
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