Tour del Lazio. Li Somari
La trattoria Li Somari di Tivoli è la quinta tappa di quest'anno del Tour del Lazio, progetto di valorizzazione del territorio ideato da Gambero Rosso con la collaborazione dell’azienda vinicola Casale del Giglio. Tra luglio e novembre sono in programma 5 cene-degustazione in giro tra le province laziali per conoscere i prodotti locali ed assaporare le interpretazioni che una serie di chef selezionati dalla Guida Roma di Gambero Rosso proporranno in abbinamento ai vini della cantina.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
(I vini in abbinamento sono di Casale del Giglio)
"20 anni di Adriano Baldassarre"
da Zagarolo a Tivoli passando per Roma
Brindisi di benvenuto
Viognier 2023
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Aperitivo
Coratella frutti rossi e salvia
Olive infornate con arancia e finocchietto
Pane burro e alici
(Tordomatto - Roma 2016)
Ghiammaru
(La Mangiatoia - Tivoli 2023)
In abbinamento:
Viognier 2023
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Antipasti
Ostrica, lardo e moscato
(Tardomatto - Zagarolo 2004)
Scampi, sabbia spugna e coralli
(Tardomatto - Roma 2016)
Cappuccino di baccala e bottarga di muggine
(Tardomatto - Zagarolo 2004)
Broccolo alla giudia e pecorino
(Li Somari - Tivoli 2022)
Polpetta di coda alla vaccinara
(Tardomatto - Zagarolo 2004)
Patata della marsica, lardo, zafferano e parmigiano
(Li Somari - Tivoli 2024)
In abbinamento:
Anthium 2023
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Primo piatto
Spaghetti Gamberi rossi, Peperoni e Maggiorana
(Tordomatto - Roma 2017)
In abbinamento:
Albiola 2023
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Secondo piatto
Pollo intero col sugo alla cacciatora e cicoria ripassata con patate
(Li Somari - Tivoli 2024)
In abbinamento:
Mater Matuta 2018
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Dolci
Sorbetto al Cedro
(Li Somari Tivoli 2024)
Frittella di banana con cioccolato bianco e nocciola
(Tordomatto - Zagarolo 2004)
Tatin di mele e gelato di crema al limone e vaniglia
(Tordomatto - Roma 2017)
In abbinamento:
Aphrodisium 2022
I vini in abbinamento sono di Casale del Giglio
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 75,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Li Somari | 3 dicembre | ore 20.30
p.zza Rivarola, 21 | Tivoli
PRENOTAZIONI
Tel. 0774 282499
e-mail: www.lisomari.com/prenota/
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