Oltre ad essere terra di grandi vini, le Langhe regalano anche ottimi distillati. Paolo Marolo, oggi affiancato in azienda dal figlio Lorenzo, negli anni '70 è stato uno dei primi distillatori a credere nelle potenzialità delle vinacce degli autoctoni piemontesi. E oggi le sue grappe dimostrano che aveva ragione: arneis, nebbiolo, cortese, brachetto danno vita a distillati morbidi e intriganti in cui si riflettono il vitigno e il territorio.
