La famiglia Rovero è custode di una tradizione che affonda le sue radici nel XIX secolo. Oggi sono i fratelli Franco, Claudio e Michelino con il figlio Enrico a portare avanti un'azienda agricola che produce, non solo grappe, ma anche vini da agricoltura biologica. Oltre a distillare le proprie vinacce appena svinate, la famiglia Rovero utilizza quelle provenienti dalle più prestigiose aziende piemontesi e italiane, dando vita a grappe da monovitigno, alcune fresche e vivaci, dove le uve esprimono tutti i loro profumi varietali, altre complesse e morbide, arricchite dalle note calde dei piccoli fusti di rovere.
