La cucina e il viaggio sono da sempre le sue due grandi passioni. Messe assieme, Nicolò Trento ha assorbito sapori, profumi e cultura dell'Asia (Thailandia, Vietnam, Cambogia) e dei Caraibi (Cuba), li ha mescolati con quelli della sua città, Venezia, e ha provato a scalfire il muro della tradizione. Un'intera parte della carta è dedicata al suo modo di sentire la cucina, che mescola Oriente e Laguna, tradizione e spiccata creatività, come nell'involtino Vietnam-Venice, o nei ravioli di baccalà in dashi di latte di cocco e salse lagunari, oppure nei raviolini in "salsa", ispirata rivisitazione dei venezianissimi bigoli in salsa. Piatto che resiste alla rotazione dettata dalla stagionalità e dalla disponibilità di verdure e pesci, dagli orti veneziani e dalla Laguna. Servizio attento, simpatico e disponibile, carta dei vini adeguata al locale.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
