È una delle insegne storiche in città, fondato e ancora gestito dalla famiglia Mundula. Ora è Filippo a tenere le redini aziendali e lo fa stando ben attento alla filosofia che ha sempre caratterizzato questo locale dalla cucina classica: le materie prime sono di ottimo livello e, specie sul pescato, si ha la garanzia di pesce freschissimo, lavorato in maniera impeccabile. La cantina poi è fornitissima, grazie anche all'enoteca/wine bar Oyster al piano strada del locale (vedi scheda). Imperdibili gli spaghetti alle ostriche veraci e bottarga, piatto tanto semplice quando difficile da realizzare bene. Il fritto misto di mare e croccante e asciutto, mentre dalla vetrina del pesce si può scegliere il pescato del giorno: cernie, triglie, capponi, ricciole, preparati in diverse modalità. Servizio rodatissimo e anche qui l'esperienza si vede.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
