Un menu a sorpresa che cambia giornalmente a seconda della disponibilità stagionale: pasta ripiena e olive all'ascolana fatte in casa. Una cucina espressa dai sapori autentici caratterizza quest'osteria nascosta in un piccolo vicolo, seppur a due passi dalla piazza principale della città.
Le migliori trattorie sono contraddistinte da 1,2,3 gamberi, a seconda del grado di "eccellenza".