Hiromi - La Maison

Una delle più interessanti aperture dello scorso anno, progetto della famiglia imprenditoriale di Otosan, Okosan e Song, oltre alla pasticceria Hiromi Cake. Spazi ampi e ambienti curati, all'ingresso accoglie un ampio bancone pasticceria; ci si accomoda scegliendo tra due grandi sale o un angolo tatami (con kimono da indossare). La proposta gastronomica è a cura del Maestro Aiuchi Takehiko, proveniente dalla regione del Kansai (come gran parte delle specialità in carta). Ampia la selezione di sushi, dai nigiri con tonno, nei vari pregiati tagli, agli special roll. Molto spazio per piatti caldi, come i gyoza, anche con ripieno di Wagyu, o i ramen. Grande lavoro e studio per la selezione di sake, oltre 160 le etichette in carta e 20 fisse quelle alla mescita. Interessante anche la proposta di pairing con i cocktail, tra signature e classici. D'obbligo il dessert finale, scegliendo tra dolci moderni o classici, come la cotton cheesecake e gli immancabili dorayaki. Servizio cortese, puntuale e molto professionale diretto dal bravissimo Jacopo Giacomini. Consigliata la visita al bellissimo giardino zen interno. Necessaria la prenotazione, soprattutto nel weekend.