I gemelli Bisso, appassionati di arte oltre che di ospitalità e buona tavola, rappresentano la quinta generazione della famiglia che guida la struttura dal 1860. Il ristorante è all'interno di un confortevole tre stelle, gettonato anche per catering ed eventi, ed è una garanzia di cucina tipica ben fatta e di accoglienza cordiale e affettuosa. Oltre a un salone più classico, diversi ambienti per un gran numero di coperti, gestiti con cura da uno staff preparato. Il must è la focaccia al formaggio. Carta dei vini ben costruita e raccontata, con diverse curiosità. Nello stesso stabile ma al piano terra l'Antica Osteria del Vastato, opzione più verace e informale.