177 Toledo

La base per l'altezza: la base è Luminist col "tutto caffè" – espresso, filtro, moka, a freddo - dolci super e fine bistrot. L'altezza è l'Anthill, i suoi cocktail, il lunapark di tapas, la terrazza con vista dialettica tra Certosa e Quartieri. E infine, e più di tutto, la tavola regina del Toledo. Ma anziché dividere per due – ricordate il triangolo isoscele? – per misurare superficie e portata della nuova "impresa" di Giuseppe Iannotti qui si deve moltiplicare. Per l'unicità della sede (Gallerie d'Italia, Caravaggio, Gemito e le mostre), il peso del partner (Intesa) e il modo in cui tutto è proposto. Consci di dover essere se stessi, ma pure diversi: diversi dalla vicina Telese e diversi perché Napoli è Napoli, e tabacchiere di legno qui, si sa, il banco dei pegni non ne piglia. Ecco allora i "bocconi" giocosi dello chef, raccolti in menu cartelle della tombola, farsi più caldi e tondi, meno "intellettuali" ma sempre sartoriali, come si deve alla città dell'eleganza addosso. Sartoriale (e abbordabile) la cantina, affidata alle mani fresche e al racconto di Zaira (in consulto con Alfredo Buonanno). Rutilante il volo a planare tra cozze & tendini e anguilla e "pellecchielle" (un botto); bao di Torre del Geco (di "ciquitta", cioè milza) e il "citrullo", summa di cetrioli di mare e terra; ghirigori di fagiano e scapece di pesca (d'albero). Finale con i semini da strada. Due menu (top a 170) e la chance di tre "cose" (piatti è banale) a scelta. Un gran bell'inizio. E tante puntate ancora da scrivere.