Dalle bufale dell'allevamento a Fiano Romano, all'azienda casearia di Monterotondo dove viene lavorato il latte e fino ai banchi del Mercato Trionfale, Irnerio, Valmelaina e al negozio a Fonte Nuova. È la filiera di questa insegna che tra mozzarelle, affumicate, burrate, sfoglie variamente ripiene, provole, primo sale, caciocavalli e yogurt propone anche salumi di qualità e altre prelibatezze.
