Sono tanti i motivi che contribuiscono a rendere speciale il gelato di Stefano Baglieri: in primis il suo lavoro costante di studio e ricerca sul sottozero, la qualità delle materie prime e il desiderio di valorizzarle per rendere omaggio ai luoghi di produzione e ai produttori. Il lavoro sulle basi frutta è incredibilmente complesso e in continuo aggiornamento: a ogni nuova fornitura gli zuccheri integrali delle ricette vengono ricalibrati in base alla dolcezza del prodotto data dal grado di maturazione, per preservarne il più possibile il gusto naturale. Eccellente il gusto mango siciliano, sorprendente il cantalupo con infuso al tè matcha, eleganti e rinfrescanti i sorbetti al limone, ai fichi d'india e al melone Cartucciaro. Buonissimi i gelati al gusto ricotta e maggiorana, quello al torrone e il cioccolato. Tante le alternative per gli intolleranti al lattosio e al frumento. Staff competente e gentile. Altro punto vendita a Noto.
Buono Molto buono
Eccellente
