Nato nel 1976 per mano di Claudio Capitelli oggi il prosciuttificio vede impegnata anche la terza generazione della famiglia. Fin dagli esordi i Capitelli hanno puntato sulla salvaguardia della tradizione all'insegna della genuinità e della bontà dei sapori. Le carni utilizzate provengono da allevatori italiani di assoluta fiducia e qualità, per poi essere lavorate da mani abili e sapienti ottenendo così prodotti al top.
