Come recita l'insegna buscia sta per bolle qui si viene se si amano i vini spumanti, dai frizzanti fino agli Champagne. La Francia ha la meglio sull'Italia per numero di etichette, tanto da riconoscerla come champagneria. Si punta soprattutto sui piccoli produttori (i cosidetti récoltant manipulant) a prezzi interessanti, in virtù di un rapporto diretto di importazione. Stesso prezzo delle bottiglie per l'asporto e il consumo in loco, un'attenzione non di poco conto.