Classe 1967, Renato Bosco a soli 15 anni è entrato nella ristorazione, nel 1985 ha imbracciato la pala per la prima volta, quasi per caso ed oggi sono ben quarant'anni che è pizzaiolo. Lo spirito di ricerca è quello che negli anni lo ha spinto a confrontarsi con tutti i settori che ruotano attorno ai lievitati e ad approfondire le molteplici tematiche relative alla panificazione e alla pasticceria. È membro del prestigioso Richemont Club, di Euro-toques e del Consorzio per la tutela del Lievito Madre da Rinfresco che riunisce i pasticceri che sfornano solo prodotti senza l'utilizzo di prodotti chimici.
