Tutto nasce da una piccola spezieria ottocentesca, che custodiva i segreti dei dolci medievali e che diede vita alla Premiata Manifattura del Panforte Fiore di Siena. Oggi parte del marchio fiorentino Savini Srl, la Fiore 1827, nel corso di quasi due secoli, si è evoluta e innovata - è del 2021 l'apertura di un nuovo stabilimento all'avanguardia - portando avanti l'antica tradizione dolciaria senese. L'azienda è membro dell'Unione Imprese Storiche Italiane.
