Nicoletta Chiacchiari, ex scenografa e da 13 anni gelatiera, per il suo prodotto adopera solo ingredienti di qualità, latte in primis, cosa evidente nelle creme ma anche nei sorbetti, come quello alla mela e cannella. I gusti alla frutta seguono le stagioni. Tra le varianti autunnali da segnalare la castagna, realizzata con marroni del Piemonte. La zucca mantovana è invece arricchita con uvetta e semi di zucca caramellati con sciroppo d'acero. Sono presenti inoltre gusti privi di zucchero dolcificati con sole sostanze naturali quali stevia o eritritolo.