Un'istituzione cittadina dal 1946 quella della famiglia Schiuma, che ancora oggi è all'altezza della sua fama grazie a una proposta che viaggia sempre su buoni standard. In laboratorio si lavora con ingredienti selezionati, per un'offerta che alla varietà unisce la cura dell'estetica. I dolci più rappresentativi sono le tradizionali, sofficissime, "tette delle monache", classiche e in vari gusti tutti da provare. Deliziosi pure i biscotti di mandorla e le famose scorzette, con un leggero strato di cioccolato. Non mancano spunti moderni come le monoporzioni con frutta esotica e le mousse stratificate, in cui i sapori si bilanciano con armonia. Buoni anche i classici bignè, con una pasta choux leggera e croccante e una crema pasticcera vellutata e profumata con bacca di vaniglia e scorza di limone. A colazione, consigliati i cornetti al burro. L'ambiente curato e accogliente, e un personale cordiale, rendono piacevole la permanenza.
Buono
Molto buono
Eccellente
