I cannoncini di sfoglia (o cannolini) sono tra i dolci bandiera di Alessandria, e questo è certamente l'indirizzo giusto dove provarli, rinomata pasticceria storica arrivata oggi alla settima generazione. La sfoglia, dalla forma cilindrica e allungata, è davvero buona, croccante e caramellata, con un bel gioco dolce sapido, mentre sul versante farciture, tra gusti classici, originali e stagionali si arriva a oltre venti possibilità, da crema, zabaione, nocciola a violetta, rosa, menta, marron glacé (più il nuovo cannol-ice, con gelato). Ordinato il locale, solo da asporto e non molto grande, con banchi vetrina dove trovano spazio anche dolci tradizionali come bignè e mignon, baci di dama, frolle alla frutta. Non mancano crostate, semifreddi e torte, tra cheesecake, meringate e tartufate, e l'assortimento si amplia con le gettonate creazioni personalizzate, anche monumentali e in cake design. Servizio cortese e attento.
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