L'insegna della piccola pasticceria di Petrignano è dedicata al vecchio proprietario del locale, che oggi è gestito dal pasticcere Silverio Rico insieme alla sua famiglia. Il punto di forza della proposta è la capacità di sperimentazione, sia nel dolce che nel salato, a cui Rico si approccia con spirito contemporaneo ma al contempo rispettoso della tradizione. Non si sbaglia sui classici, con le famosissime peschine alla crema e le assortite brioche della colazione, che lasciano il segno. Valida la gamma di biscotteria, ottime le crostate e le torte farcite. Denso di golosità anche il periodo delle festività, con colombe, uova di Pasqua decorate a mano e panettoni. Il laboratorio si concentra anche sulla produzione di panificati di livello, con snack salati tutti da provare, dai cracker alle torte salate in vasocottura.
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