Preparazione: 10 minuti + 1 ora di riposo
Sbucciate i cetrioli, divideteli in quattro per il lungo e affettateli. Salateli e disponeteli in un colapasta lasciandoli spurgare per circa un'ora, mescolandoli ogni tanto.
Sciacquateli sotto il getto dell'acqua e allargateli su un canovaccio per asciugarli.
In una ciotola mescolate lo yogurt con l'olio, l'aglio passato dallo schiaccia aglio e le foglie di menta sminuzzate.
Unitevi i cetrioli e tenete la preparazione in frigorifero per un po' prima di servirla.
